Un semplice impasto realizzabile in pochi minuti. In questo caso ho realizzato delle tagliatelle ma puoi tranquillamente fare anche delle pappardelle, tagliolini ecc…
Ingredienti
Per 3 persone
- 300 gFarina
- 3Uova
- q.b.Zafferano
Preparazione
Su un piano di lavoro posiziona la fontana di farina.
Rompi le uova al centro della fontana.
Sbatti le uova e comincia e comincia ad incorporare la farina pian piano, finché non l’avrai incorporata tutta.
Ora se usi lo zafferano in bustina scioglilo in pochissima acqua, altrimenti se usi i pistilli mettili in infusione in pochissima acqua e al momento di usala toglili.
Incorpora lo zafferano nel impasto e continua ad impastare.
Avvolgi il panetto con della pellicola trasparente e lascia riposare per almeno 10 minuti.
Stendi l’impasto e taglialo al formato di pasta desiderato.