Abbiamo preparato un piatto di pasta ideale per il periodo primavera/estate con 4 ingredienti chiave: pasta, sgombro, pomodorini e olive. I colori dei pomodori, il sentore del mare dello sgombro e la sapidità delle olive rendono questo primo piatto grandioso. Semplice e pratico da fare, vi invitiamo a provarlo per un pranzo veloce o una cena leggera in compagnia.
Utilizzando una scatoletta di sgombro da 125g di peso lordo avrete 2 porzioni ottime. Buona preparazione!
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Ingredienti pasta con sgombro in scatola
Strumenti
Passaggi pasta con sgombro in scatola
Mettiamo a bollire sul fuoco una pentola piena d’acqua salata, che ci servirà per cuocerci all’interno la pasta. Nel frattempo laviamo e tagliamo a metà, per il lungo, i pomodorini e mettiamoli da parte in una ciotolina.
Successivamente, tagliamo a metà, per il lungo, anche le olive taggiasche e mettiamole da parte in un piattino.
A questo punto, mondiamo e schiacciamo uno spicchio d’aglio e mettiamolo a soffriggere in una padella con un po’ d’olio Evo, fino a raggiungere la doratura su entrambi i lati. Giriamolo di tanto in tanto con un cucchiaio.
Una volta che l’aglio si sarà dorato, rimuoviamolo dalla padella e aggiungiamo i pomodorini, disponendo la loro polpa a contatto con il fondo della padella. Nell’effettuare questo passaggio, vi consigliamo di abbassare la fiamma al minimo o addirittura spegnerlo, per evitare che l’olio schizzi. Quando avremo aggiunto tutti i pomodorini, aggiungiamo un po’ di sale e lasciamoli cuocere a fuoco medio-basso, fino a quando risulteranno belli morbidi.
Appena vedremo che si saranno ammorbiditi i pomodorini, schiacciamo i loro dorsi con un cucchiaio, in modo tale da far uscire tutto il loro succo.
A questo punto, scoliamo dalla scatola il nostro sgombro e aggiungiamolo ai pomodorini.
Quindi mescoliamo per bene il tutto con un cucchiaio.
Poi, aggiungiamo anche le olive taggiasche e mescoliamo nuovamente il tutto.
A questo punto, l’acqua per la pasta dovrebbe cominciare a bollire, quindi versiamo al suo interno i fusilli e lasciamoli cuocere rispettando il tempo indicato sulla confezione. Ricordiamoci di girarli di tanto in tanto, per evitare che si attacchino tra di loro.
Nel frattempo che la pasta cuoce, allunghiamo di volta in volta il condimento con un po’ d’acqua di cottura della pasta e facciamolo sobbollire fino a quando i fusilli saranno cotti al dente. Ricordiamoci di girare il condimento di tanto in tanto. Nel frattempo tritiamo le foglie del prezzemolo e mettiamole da parte.
Alla fine dovremmo ottenere un sughetto saporito in grado di avvolgere del tutto i nostri fusilli. Se non siete sicuri della consistenza, tenete da parte un po’ d’acqua di cottura, in modo tale da poter correggere il tutto una volta che andrete a mescolare la pasta al condimento.
Quando i fusilli saranno cotti al dente, scoliamoli e versiamoli nella padella contenente il condimento da noi creato. Poi, aggiungiamo il prezzemolo precedentemente tritato e mescoliamo per bene il tutto.
Serviamo nei piatti.
Un piatto goloso perfetto per diverse stagioni.
Pasta con sgombro in scatola
Come avete visto, anche in questo caso, con pochi ingrediente, bene amalgamati abbiamo realizzato un piatto di pasta delizioso. Provalo e facci sapere se hai qualsiasi dubbio sulla preparazione scrivendo un messaggio all’interno del blog, qui sotto. A presto!
Dosi variate per porzioni
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