Court bouillon all’aceto
Hai mai sentito parlare del court bouillon all'aceto? Forse conosci la variante più comune, cioè il court bouillon al vino, ma questo tipo di brodo corto all'aceto, anch'esso di origine francese, è più adatto a lessare pesci come il salmone o la trota salmonata o, come con il court bouillon…
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Court Bouillon al vino: ricetta classica
Sai preparare un ottimo court bouillon al vino? Sai cos'è? Si tratta di un brodo corto di origine francese utilizzato per cuocere e insaporire al meglio piatti a base di pesce o crostacei. Ne esistono di diversi tipi. In particolare, quella che andremo a preparare nelle prossime righe è la…
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Ricetta Brodo Vegetale fatto in casa: ecco come si prepara
Come realizzare un buonissimo brodo vegetale impiegabile in tantissime ricette? Sono necessari pochi ma precisi passaggi da seguire che leggerai nel corso della seguente ricetta. Volendo realizzare una vellutata ci è capitato di dover partire con la creazione del brodo vegetale fatto in casa (quello sano, realizzato da noi, non…
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