La Ciambella all’arancia con glassa è sicuramente uno dei miei dolci preferiti.
In questo periodo si contende il podio con la Galette di Mele, una crostata rustica e veloce….deliziosa! (QUI)
Quando si ha a disposizione della frutta fresca, possibilmente bio, di stagione e buona, come è capitato a me con le arance, non si può non preparare un dolce!
E visto che siamo in piena atmosfera di Natale, ho pensato bene di prepararla come dessert di fine pasto del mio Menù natalizio.
Il suo profumo agrumato e il suo sapore fresco e delicato faranno felici i vostri ospiti, questo è sicuro.
La glassa che vedete sulla torta è dolce e scenografica, se volete decorarla a festa è l’opzione giusta.
Se invece preferite semplicemente bagnarla con lo sciroppo d’arancia, senza fronzoli e fiocchetti, potete ometterla, sarà sicuramente più leggera!!
Io avevo ospiti e ho voluto stupire con effetti speciali, così l’ho decorata sia con la glassa che con lo sciroppo! 😉
(Avete capito che adoro decorare tutto!!)
La forma è variabile, ovviamente, potete scegliere lo stampo che più vi piace, ma la ciambella è sempre molto apprezzata!!
Andiamo a prepararla?
Ingredienti
Per la torta
- 160 gFarina 00
- 80 gBurro fuso
- 80 gZucchero
- 2Arance (io Bio)
- 4Uova (freschissime)
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
Per la glassa o lo sciroppo
- 100 gZucchero a velo
- 2 cucchiaiSucco d’arancia
- oppure
- Arance
- 2 cucchiaiZucchero
Preparazione
Preriscaldiamo il forno in modalità statica.
Laviamo e asciughiamo le arance, grattugiamo la buccia e teniamola da parte, facciamo la stessa cosa con il succo che ci servirà dopo.
Prendiamo le uova e separiamole.
Montiamo i rossi in una ciotola insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungiamo il burro fuso e mescoliamo.
Poi la farina, il lievito e la buccia d’arancia.
Infine il succo e amalgamiamo bene tutto!
Ora possiamo aggiungere delicatamente i bianchi montati a neve, senza maltrattarli incorporandoli bene.
Pubblicità Versate l’impasto in uno stampo imburrato e leggermente infarinato.
Infornate la vostra ciambella all’arancia con glassa per 25/30 minuti, fino a doratura, vale la prova stecchino.
Ora preparate la glassa per la decorazione mescolando lo zucchero a velo con due cucchiai di succo.
Quando avrà preso consistenza spalmatela sulla ciambella. Prima che la glassa si sia completamente rassodata decorate con l’arancia (anche candita se volete) o piccoli zuccherini bianchi, spazio alla vostra fantasia.
Se invece volete una ciambella più golosa e umida preparate lo sciroppo.
Fate bollire il succo delle due arance con lo zucchero, aspettate che si sciolga a fuoco basso per qualche minuto.
Quando è freddo bagnate la ciambella a più riprese per far assorbire completamente lo sciroppo.
Pubblicità Ecco pronta la vostra Ciambella all’arancia con glassa…..
Suggerimenti…
Se non amate la glassa potete preparare solo lo sciroppo, sarà ugualmente buona…. Se amate le mie ricette seguitemi sui Social, vi aspetto….