Torta di MELE con CREMA RICOTTA
Una torta soffice e delicata la Torta di MELE con CREMA RICOTTA. Un impasto sofficissimo senza burro con mele nell’impasto.
Soffice e con crema di ricotta sia nell’impasto che sulla superficie, dove crea una ghiera come fosse una crostata.
Se amate le torte di mele questa dovete proprio provarla!
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Ingredienti
- 300 gfarina 00
- 250 gricotta (per l’impasto)
- 250 gricotta (per la decorazione)
- 180 gzucchero
- 50 glatte intero
- 2uova medie
- 2 cucchiaizucchero a velo
- 2 cucchiaiuva passa
- 1 bustinalievito per dolci
- 2mele
- 30 gmandorle a scaglie
Preparazione
Per prima cosa, metti 250 g di ricotta in una ciotola ed amalgama assieme allo zucchero a velo per preparare la crema di ricotta.
In una ciotola mescola le uova con lo zucchero e la ricotta, aggiungi poi il latte e fallo amalgamare.
Aggiungi nella ciotola la farina setacciata con il lievito e mescola. Metti anche le mele sbucciate e tagliate a pezzetti piccoli nell’impasto ed amalgama con una spatola.
Metti anche l’uva passa e mescola per bene. Imburra e infarina uno stampo per torta da 24 cm di diametro e versa l’impasto.
Quindi la crema di ricotta in una sac a poche e fai una ghiera sulla superficie, delle strisce come se fosse una crostata. Poi completa con le mandorle a scaglie distribuite sui lati.
Adesso inforna a 180°C per circa 40-45 minuti, poi sforna, lascia raffreddare completamente poi potrai pure servire questa soffice e deliziosa torta
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Rossella Consiglia:
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Porta il forno a temperatura sempre quando inizi la lavorazione, così sarà già ben caldo quando sarà il momento di infornare.