Rotolo tiramisù senza cottura Facile, veloce, senza cottura e goloso il rotolo tiramisù senza cottura. Un dolce golosissimo semifreddo, dove non bisogna cuocere nulla, non si accende il forno ma si tiene nel frigorifero e si può preparare con largo anticipo. Anzi, più riposa nel frigorifero e più è buono il rotolo tiramisù senza cottura. Il guscio sembra quasi pan di spagna, ma non lo è. Preparatelo se cercate un dolce buono e che vi si faccia ricordare.
Ingredienti
- 160 gsavoiardi
- 175 gmascarpone
- 50 gzucchero a velo
- 15 gcacao amaro in polvere
- 1 cucchiainocaffè solubile (tipo nescafè)
- tazze da caffècaffè
Per la farcitura:
- 250 gmascarpone
- 120 gpanna da montare vegetale
- 50 glatte
- 1 cucchiainocaffè solubile
- 3tuorli (Opzionale, solo se freschissimi o se pastorizzati (leggi nella descrizione)
Per decorare:4-5
- q.b.cacao in polvere
- 4ciliegie sciroppate
Preparazione
Prepara la farcitura:
Usa i tuorli solo se le uova sono freschissime. Oppure pastorizzali seguendo il procedimento QUI.
In alternativa, non usarli e prosegui con il procedimento di seguito.
Monta la panna a neve (mettine via da parte 2-3 cucchiai per la decorazione finale) poi aggiungi il mascarpone, il latte ed il caffè solubile fatto sciogliere in poco latte e continua a sbattere con le fruste ottenendo una crema morbida.
Ora prepara il rotolo: Spezzetta i savoiardi e frullali nel frullatore molto finemente, poi mettili in una ciotola, aggiungi lo zucchero a velo, il mascarpone ed il cacao.
Fai sciogliere il caffè solubile nella tazzina del caffè ed aggiungilo, poi impasta con le mani, forma un panetto, poi mettilo fra due fogli di carta da forno e spiana con il mattarello, lasciando uno spessore non troppo sottile e dando una forma rettangolare.
Pubblicità Spolverizza con abbondante cacao in polvere, poi aggiungi la crema, livella con una spatola ed infine arrotola. Chiudi le estremità della carta come fosse un salame e poi metti a riposare nel frigorifero per un paio d’ore.
Ora togli il tronchetto dalla carta, spolverizza con abbondante cacao amaro in polvere. Decora facendo dei ciuffetti di panna montata messa da parte precedentemente (usa una sac a poche con un beccuccio a stella, per una forma migliore).
Aggiungi una ciliegia sciroppata su ciascun ciuffetto di panna montata o dei chicchi di caffè. Il rotolo tiramisù è pronto per essere servito. Si conserva nel frigorifero per 5-6 giorni e nel caso può anche essere congelato.
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