Rotolo di PANETTONE al MASCARPONE e PISTACCHIO. Per i più golosi il panettone si trasforma in uno sfizioso rotolo farcito con crema al mascarpone e crema al pistacchio. Così anche il dolce di Natale potrà essere preparato al posto del solito panettone o usando proprio quelle ultime fette di panettone rimaste che di sicuro non basterebbero per tutti.
Buono, anzi buonissimo! Per gli amanti del pistacchio un dolce Natalizio da non lasciarsi sfuggire.
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Ingredienti
- 5 fettepanettone
- 250 gmascarpone
- 200 gpanna da montare
- 2 cucchiaizucchero a velo
- 3 cucchiailatte
- 140 gcrema di pistacchio (più quella per la decorazione)
Strumenti
- Frusta elettrica
- Ciotola
Preparazione
Monta la panna, poi aggiungi lo zucchero a velo ed il mascarpone. metti anche il latte e frulla tutto assieme.
Metti le fette di panettone vicine e sovrapposte ai bordi. Spiana con n mattarello in modo che le fette aderiscano tra loro.
Spalma la crema di pistacchio sul panettone, poi spalma anche la crema di mascarpone.
Arrotola il panettone e avvolgilo nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 4-5 ore almeno.
Togli la pellicola, e decora la superficie del rotolo con la crema di pistacchio e qualche cucchiaino di pistacchi tritati finemente.
Conserva il Rotolo di PANETTONE al MASCARPONE e PISTACCHIO nel frigorifero fino a 4-5 giorni. Volendo, puoi prepararlo adesso e congelarlo.
Rossella Consiglia:
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