Se volete preparare delle crocchette buone, leggere, che uniscano il sapore del pollo a quello delle zucchine, allora preparate le crocchette di pollo e zucchine cotte al forno.
Spesso, specialmente se si vuol restare leggeri, si abbina il pollo alle verdure. Con questa ricetta si ha entrambi i sapori in un’unica crocchetta. Leggere, con la cottura al forno, ideali per tutta la famiglia, dai bambini in particolare.
Provateli.
Crocchette di pollo e zucchine cotte al forno
Ingredienti:
- 250 gr di petto di pollo
- 2 uova
- 30 gr di grana grattugiato
- 1 zucchina
- pangrattato
- 2 cucchiai di latte
- qualche foglia di basilico
- sale, pepe
- olio extra vergine d’oliva
Preparazione:
Per prima cosa frullate il pollo. Mettetelo in una ciotola ed aggiungete 1 uovo, la zucchina grattugiata, il grana, un pizzico di sale e pepe ed il basilico tritato.
Formate dei medaglioni rotondi e passateli nell’ uovo sbattuto con un pò di sale ed il latte. Poi passateli nel pangrattato.
Coprite la leccarda del forno con della carta da forno. Bagnate la superficie con olio e.v.o e disponetevi sopra le crocchette di pollo e zucchine. Fate cuocere in forno caldo, statico, per 30/40 minuti circa (dipende dalla grandezza che avrete dato) a 180°, girandoli dall’ altro lato a metà cottura e bagnandoli con un filo d’olio.
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