Pasta con le melanzane il meglio delle ricette siciliane

Pasta alla Norma ricetta originale

La pasta ncasciata alla Norma al forno o in friggitrice ad aria con ricotta grattugiata e provola affumicata dei Nebrodi, che goduria provala!Oggi ho unito 2 classici piatti della cucina siciliana, la pasta n’casciata e la pasta alla Norma.Ero sicura che sarebbe venuto fuori un capolavoro.Stiamo parlando di un piatto che si può preparare in […]

Barchette di melanzane con pasta alla Norma.Oggi ho preparato un piatto siciliano che più di così non si può, senza friggere nulla.La classica Norma ma con le melanzane cotte a grill in forno sia nel condimento che per quanto riguarda le barchette, anch’esse fatte di melanzane di media grandezza.Il tutto condito con la passata di […]

Pasta cremosa pomodorini e melanzane e basilico: scopri questo primo piatto profumato, facile e goloso, realizzato con la friggitrice ad aria.​Questa ricetta nasce dalla voglia di portare in tavola i sapori intensi dell’estate, valorizzati dalla praticità della friggitrice ad aria. Ho preparato dei succulenti pomodorini confit e delle melanzane a cubetti, croccanti e leggere. Il […]

Pasta alla Norma Ligth cremosa la ricetta siciliana senza frittura, leggera e gustosa, perfetta per chi cerca un piatto sano e povero di grassi.Scopri la mia versione leggera di un classico siciliano. In questo articolo esploro diverse varianti, tra cui la mia celebre “Norma di Pescespada dello Stretto” che mi ha fatto conoscere fino in […]

Piatto premiato al concorso: una ricetta per il Giappone 2019. Primo premio.

La conserva di pesto di melanzane. Ricetta facile classica o con il Bimby, perfetta per condire pasta e bruschette in modo cremoso e saporito!

Farfalle con pesto di melanzane e ricotta.Condimento leggero e molto gustoso. è facile da fare, senza frittura nè burro, solo melanzane pochissimo olio evo, ricotta di mucca quindi magra, e qualche foglia di basilico. Volendo potete fare delle variazioni, se vi piacciono i sapori più forti al posto della ricotta potrete usare del caprino o […]

Penne integrali ai mille sapori. In un piatto tutti i sapori dell’orto e del mare insieme, Il tonno con tutte le sue proprietà nutritive e gli omega 3, le vitamine dei peperoni melanzane e cipolla, la croccantezza e la corposità dei pinoli, e che dire l’aroma di tutte le erbette appena raccolte.Per non parlare delle […]

Pasta con pesce spada pomodorini e melanzane: “Scopri la nuova ricetta 2026” con un’esplosione di sapori mediterranei in ogni forchetta. Nuove idee e nuove foto per questa specialità firmata Rita Amordicucina Un primo piatto nato dalla tradizione locale, preparato con il pesce spada freschissimo pescato da mio marito nello Stretto di Messina. Una ricetta autentica […]

Ravioli alla crema di melanzane ricotta siciliana e datterini: con un cuore cremoso tutto siciliano che sa di terra calda e generosa per te che stai leggendo. Nuova edizione 2026 con procedura a mano e con il Bimby. Primo piatto che urla siciliano in tutte le sue sfaccettature, dalla ricotta di pecora alle mandorle alle […]

Doppiette di melanzane con caserecce e besciamellaNel cuore della Sicilia, c’era una nobile Anna Tasca Lanza appassionata del cibo, che ebbe la fortuna di assistere alle sperimentazioni della cucina importata dai Borboni molto diversa da quella contadina siciliana, perché usa il burro e non l’olio, d’ ispirazione francese, poi rivisitate dall’estro dei siciliani.Dalla fusione di […]

Barchette di melanzane con crema di mare.In questo piatto il sapore di mare incontra le melanzane, in un connubio vincente con le penne rigate e il finocchietto, per un Natale Siciliano a tutti gli effetti.La croccantezza dei pinoli tostati donano al piatto quel di più che piace sempre. ricette pensate per te:

Pasta al forno alla messinese, ricetta originale. Questo è un piatto classico delle feste nella mia città, e oggi ve lo voglio proporre, nella ricetta originale che ha radici antiche.

Gli anelletti al forno alla siciliana, Sono un primo piatto di pasta tipico cotto al forno della mia meravigliosa terra della Sicilia, una terra ricca di sapori, tutti da scoprire attraverso ricette tipiche locali che costituiscono un patrimonio culinario di immenso valore. Un classico piatto di pasta al forno, tipico del pranzo della domenica, che […]

Pasta con verdure pesto e ricotta siciliana Un primo piatto vegetariano completo e dietetico, che racchiude sapori e odori genuini che vanno incontro alle esigenze nutrizionali di tutti.Partiremo da una peperonata ligth stufata in padella, oppure nel Bimby, con pochissimo olio per poi condire la pasta e amalgamata con pesto di basilico e la corposità […]

Doppiette di melanzane con spaghetti alla Messinese: scopri la bontà di questo primo piatto iconico della mia città. Piatto tipico della tradizione culinaria siciliana, e in special modo messinese. Si tratta di una ricetta di riciclo nata dalla passione di una nobile Anna Tasca Lanza vissuta nel cuore della Sicilia, appassionata del cibo, che ebbe […]

Il timballo di riso al microonde Con pomodoro tonno e primo saleVeloce Buonissimo ed economico. Solitamente per fare questo piatto in maniera tradizionale ci avremmo messo almeno 2 ore, fra cuocere il sugo, il riso, poi condirlo e passarlo al forno….. Mammamia e chi ce l’ha tutto questo tempo!Invece ora con questa ricetta ci impiegheremo […]

Casarecce cremose al pesto di melanzana.Oggi vi propongo questo primo davvero gustoso, che in realtà possiamo considerarlo un piatto completo. Ci sono i carboidrati, le fibre dei pomodori e delle melanzane, e infine le proteine della mozzarella. Per completare il pasto potete aggiungere una bella insalatona. Ti potrebbero interessare anche:

Fusilli con crema di melenzane e bottarga di tonno

Ciambellone di melenzane tagliatelle e salsiccia.Piatto molto ricco per il pranzo di Natale o quello di Capodanno.Un ciambellone che potrai preparare in anticipo, ed averlo sempre pronto.Fa parte della classe della paste al forno ripiene.Facilissimo da fare e anche molto economico Ricette pensate per te: