Involtini di melanzana alla siciliana in forno
Involtini di melanzana alla siciliana in forno.Un piatto buonissimo, che ci porta alle antiche tradizioni culinarie siciliane in una versione ligth.Con ricetta originale le fette di melanzana vanno prima messe sotto sale e poi fritte.Nella versione più moderna, li cucineremo in forno solo con un pizzico di sale origano e…
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Cannelloni di porro ripieni di mare
Cannelloni di porro ripieni di mare.Un piatto dall'insolito accoppiamento, il mare con il porro. Ho utilizzato i cannoncini ricavati dal porro sfogliato, riempendoli con una crema di polipo e verdure, il tutto immerso in una finta besciamella sempre a base di acqua di cottura di polpo. Una pietanza di una…
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La Pizza impasto soffice di RitaAmordicucina
La Pizza impasto soffice di RitaAmordicucinaOggi vi mostro la mia ricetta a lenta lievitazione, e, quindi con poco lievito. Se vi piace l'impasto soffice questo è l'ideale, con questa ricetta vi verrà molto facile accontentare grandi e piccini.La faremo nel forno di casa.Ma parliamo un po delle sue origini:Nel giugno…
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Cheesecake fredda ligth ai gelsi
Cheesecake fredda ligth ai gelsi.Dolce fresco e gustoso, ideale per la stagione estiva.Senza panna ne zucchero , la potete fare con tutti i frutti di stagione, io oggi avevo i gelsi che sono tipici di questo periodo di maggio.La prima torta al formaggio di cui siano pervenute notizie, sembra risalire…
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Pollo con verdure in agrodolce al forno
Pollo con verdure in agrodolce al forno,Questo piatto è molto gustoso e semplice da fare.la novità dell'agrodolce in forno, insieme alla cipolla e alle carote, danno un gusto dolcissimo, che contrasta con l'aspro dell'aceto balsamico.Gli aromi usati, il rosmarino e la salvia, donano un tocco di Mediterraneo ad una ricetta…
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Spiedini di tonno sabbiato e verdure
Spiedini di tonno sabbiato e verdure.Oggi voglio proporvi un piatto buonissimo e alla portata di tutti, in quanto è facile da fare.I colori e i sapori che vi troverete nel piatto vi attireranno come non mai, senza dimenticare le numerose qualità di questo pesce.Il tonno fresco è considerato dai più…
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Riso alla Cantonese versione RitaAmordicucina
Riso alla Cantonese versione RitaAmordicucina.E' un piatto molto diffuso nei ristoranti cinesi in Italia anche se in realtà, non si tratta di una ricetta originale.Pare infatti che il riso alla cantonese "chào fàn", letteralmente “riso fritto”, è una pietanza ben più ricca a base di riso basmati e uova strapazzate…
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