Parmigiana di bietole
Questa ricetta è stata per me una "svolta", per diversi motivi: uno, perché è un modo alternativo e saporito di mangiare questa verdura per me personalmente troppo semplice; due, perché servendola così ho la soddisfazione di vedere che mia figlia la mangia, e ne mangia anche tanta! Tre, perché mi…
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Pennette alla pescatora
Mio cognato Walter va pazzo per questo piatto. Ogni volta che viene da noi è d'obbligo farlo, e vedere il sorriso sulla sua faccia ad ogni boccone che fa... credetemi, non ha prezzo! Questa è una delle tante ricette che ho ereditato dalla mia mamma. Io le dico sempre che…
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Strascinati con ragù di salsiccia lucana e cruschi
Piatto tipico della tradizione lucana, nel cuocere sprigiona i profumi più buoni del mondo: quello dei peperoni che "cruscano", soffriggendo nell'olio bollente; quello della salsiccia con il finocchietto, indispensabile per la realizzazione del piatto; quello della passata di pomodoro, che sa di "casa". E poi gli strascinati, pasta all'uovo fatta…
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Riso Jasmine integrale con pesto di rucola e stracciatella
Per la serie "Alta Classe" vi proponiamo un piatto fresco e leggero, che abbraccia la cucina orientale e quella mediterranea, pochi ingredienti freschi ma buoni per gli amanti della rucola. Ecco a voi una esclusiva
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