Biscotti al Cocco e Frutta secca facilissime e pronte in un attimo dei biscotti simili ai BISCOTTI SENZA FARINA ricchissimi di frutta secca e grazie a questo ingrediente si mantengono anche bene in dispensa per diversi giorni. Durante le feste i primi dolci che preparo sono i Biscotti e li faccio in tantissime varianti anche per regalarli e questi oggi sono davvero buonissimi poi io amo molto la frutta secca come nocciole e mandorle. Possono diventare un ottimo fine pasto da poter proporre ai propri ospiti oppure una merenda da accompagnare ad un cappuccino o ad un tè. Non perdetevi anche le PALLINE al MASCARPONE oppure i TARTUFI all’ARANCIA per avere vassoiate di dolcetti fatti da voi. Facciamo quindi i biscotti al cocco e frutta secca vedrete sono talmente buone che spariranno in un attimo.
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La Vostra Rossella!
Ingredienti per le Biscotti al Cocco e Frutta secca
- Energia 282,11 (Kcal)
- Carboidrati 20,21 (g) di cui Zuccheri 13,31 (g)
- Proteine 5,40 (g)
- Grassi 21,90 (g) di cui saturi 1,03 (g)di cui insaturi 12,18 (g)
- Fibre 2,78 (g)
- Sodio 0,82 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Come fare i Biscotti al Cocco e Frutta secca
Tritiamo finemente le nocciole e facciamo la stessa cosa con le mandorle.
Mettiamo in una ciotola la farina di nocciole e la farina di mandorle, uniamo la farina di cocco e mescoliamo tutto.
Aggiungiamo lo zucchero a velo.
Uniamo l’albume poco alla volta e cominciamo ad impastare.
Dobbiamo ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.
Lasciamo riposare l’impasto coperto da pellicola trasparente in frigo per 30 minuti.
Formiamo delle palline grosse come noci e sistemiamole su una teglia coperta di carta forno.
Inforniamo a 180° statico o 170° ventilato per 18-20 min.
Sforniamoli e lasciamoli raffreddare poi serviamoli.
COME SERVIRE i BISCOTTI alla FRUTTA SECCA
Questi biscotti sono delle palline morbide e deliziose che potete servire aggiungendo sopra una mandorla o una nocciola prima della cottura per averle decorate e simili alle paste di mandorla.
Consigli e Varianti
Consigli: Sono dei biscotti facilissimi e per l’impasto vi consiglio di aggiungere l’albume poco alla volta in modo tale da regolarne la consistenza, se lo sentite troppo molle allora smettete di aggiungere albume.
Varianti: Potete realizzare i biscotti anche con diverse farine come quella di pistacchi.
Dosi variate per porzioni