I conchiglioni ripieni gratinati sono ideali per un pranzo speciale e per conquistare i propri commensali. I conchiglioni sono un tipo di pasta molto particolare e versatile, si possono riempire in tanti modi e a proprio gusto. Oggi ti propongo la versione di conchiglioni ripieni con patate lesse, stracchino e mortadella; poi gratinati in forno con una spolverata di pane grattugiato. Una ricetta alla portata di tutti, facile da preparare e molto gustosa.
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Ingredienti
- 350 gConchiglioni
- 300 gPatate
- 150 gStracchino
- 100 gMortadella
- 1 ramettoorigano secco
- q.b.Pangrattato
- q.b.sale e pepe
Preparazione
Per realizzare i conchiglioni ripieni gratinati, lessare le patate con la buccia in abbondante acqua salata. Una volta cotte sbucciarle, metterle in una ciotola e schiacciarle con una forchetta.
Unire alle patate lo stracchino e la mortadella tagliata a cubetti, salare e pepare. Aggiungere l’origano e mescolare con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti ed ottenere un composto omogeneo.
Cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata e bollente; una volta cotti (preferibilmente al dente) scolarli e passarli sotto l’acqua corrente.
Pubblicità Con l’aiuto di un cucchiaio riempire ciascun conchiglione con il composto di patate e mortadella. Adagiare i conchiglioni nella pirofila con il lato aperto verso l’alto. Spolverizzare con il pane grattugiato.
Farli gratinare nel forno già caldo a 180° per 15 minuti, o fino a doratura. Servire i conchiglioni ripieni gratinati caldi e buon appetito!
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