Le trofie con speck e stracchino sono un primo piatto cremoso e facile a preparare. La morbidezza dello stracchino incontra il gusto intenso dello speck e creano un binomio perfetto che lega alla perfezione con le trofie. Questa ricetta è adatta a tutti, sia a coloro che vanno di fretta, sia a coloro che non hanno molta dimestichezza con i fornelli: il condimento si realizza in pochi minuti, mentre cuoce la pasta. Accompagna queste trofie con del buon vino e gusterai un piatto di pasta dal sapore unico!
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Trofie con speck e stracchino
Ingredienti
per 3 persone
240 g trofie
100 g speck
150 g stracchino
cipolla
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Per realizzare le trofie con speck e stracchino, in una pentola far appassire la cipolla tritata con un filo di olio extravergine di oliva. Poi aggiungere lo speck, tagliato a striscioline, e farlo rosolare.
Cuocere le trofie in abbondante acqua salata e bollente; una volta cotte (preferibilmente al dente) scolarle, versarle nella padella con lo speck e aggiungere lo stracchino tagliato a pezzetti.
Far mantecare per qualche minuto, fino ad ottenere una pasta cremosa. Se il condimento dovesse asciugarsi troppo, aggiungere un po’ di acqua di cottura. Aggiungere una spolverata di pepe, servire calde e buon appetito!
Nota: per un tocco in più, puoi servire le trofie con speck e stracchino con una spolverata di rucola fresca tritata.
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