I cannoli di pasta sfoglia con crema pasticcera sono dei gustosi dolcetti dal sapore delicato. Facili da realizzare, per questi cannoli basterà avere a disposizione un rotolo di pasta sfoglia e i classici cannelli, sui quali arrotolare la pasta sfoglia, così da ottenere la classica forma a cannolo. Per la farcitura ho optato per una deliziosa crema pasticcera e ho servito i cannoli con della granella di mandorle. Potrai preparare questi cannoli con largo anticipo e servirli all’occorrenza, dopodiché finiranno in un battibaleno!
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Ingredienti
Per la crema pasticcera
Strumenti
Preparazione
Per realizzare i cannoli di pasta sfoglia con crema pasticcera, preparare la crema pasticcera: far bollire il latte con la scorza di mezzo limone. In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero e incorporare la farina, mescolare bene.
Versare un po’ di latte caldo nella ciotola con il composto di uova e girare. Unire il latte rimasto (eliminando la scorza di limone, nel caso la si utilizzi), mescolare velocemente, versare il tutto nella pentola e lasciare addensare sul fuoco continuando a mescolare.
Quando la crema sarà densa versarla in una ciotola e coprire con un foglio di pellicola alimentare a contatto con la superficie e lasciarla raffreddare.
Puoi farcire i cannoli anche con una crema pasticcera senza lattosio e senza glutine.
Stendere la pasta sfoglia e con una rotellina ritagliare delle strisce larghe mezzo centimetro. Prendere i cannelli per cannoli, ungerli e arrotolarvi con delicatezza ciascuna striscia sovrapponendo le estremità, cercando di fare almeno tre giri.
Appoggiare i cannoli su una teglia rivestita di carta forno e spennellare ciascuna cannolo con un uovo sbattuto. Spolverizzare i cannoli con lo zucchero di canna. Cuocere nel forno già caldo a 200° per 15/20 minuti, fino a doratura. Una volta cotti, sfornarli e farli raffreddare.
Trasferire la crema pasticcera in una sac à poche senza beccuccio. Rimuovere il cannello e riempire i cannoli di pasta sfoglia con la crema.
Dopodiché servire i cannoli aggiungendo sulla crema della granella di mandorle. Enjoy!
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