Le lasagne con ricotta, spinaci e prosciutto cotto sono un ricco e sfizioso primo piatto da realizzare per pranzi importanti o per occasioni speciali. Queste lasagne si realizzano molto facilmente, in quanto consistono di strati di lasagne all’uovo alternati a un delizioso composto realizzato con spinaci, ricotta, prosciutto cotto, uova e parmigiano. Ho terminato gli strati di queste lasagne con uno strato di besciamella, così che in cottura realizzasse una crosticina sfiziosa. Appetitose e cremose, le lasagne con ricotta, spinaci e prosciutto sono ideali come primo piatto o piatto unico, e potrai realizzarle con largo anticipo in previsione di pranzi con amici e parenti.
Per altre appetitose ricetta guarda la raccolta Lasagne al forno
Ingredienti
- 250 glasagna all’uovo
- 500 gspinaci
- 250 gricotta
- 100 gprosciutto cotto
- 50 gparmigiano grattugiato
- 1 pizziconoce moscata
- 1 pizzicopepe
- 1uovo
- q.b.besciamella
- sale
Preparazione
Per realizzare le lasagne con ricotta, spinaci e prosciutto, lavare e mondare gli spinaci, poi cuocerli in abbondante acqua bollente. Una volta pronti metterli a scolare in uno scolapasta.
Una volta che gli spinaci saranno intiepiditi, strizzarli bene e tritarli con un coltello.
Tritare anche il prosciutto cotto e versarlo in una ciotola con gli spinaci. Amalgamare con una forchetta.
Unire anche la ricotta e l’uovo, continuando a mescolare. In ultimo aggiungere il parmigiano, un pizzico di pepe e uno di noce moscata. Infine aggiustare di sale.
Lessare la sfoglia per le lasagne in abbondante acqua salata, poi scolarle e asciugarle su di un canovaccio.
Prendere una pirofila e sporcare il fondo con un cucchiaio di besciamella. Disporre una sfoglia e formare su di essa uno strato di composto di ricotta e spinaci.
Proseguire in questo modo fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con una sfoglia e un generoso strato di besciamella.
Cuocere le lasagne nel forno già caldo a 180° per 30 minuti. A fine cottura, sfornare le lasagne, farle intiepidire qualche minuto e poi servire. Buon appetito!
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