Sfoglie ripiene di mele e noci, sono dei deliziosi dolci fatti in casa facili e veloci. Usiamo per la ricetta 2 rotoli di pasta sfoglia pronta, in alternativa va benissimo della pasta matta, o della pasta frolla da fare in casa se si ha 5 minuti in più per preparare l’impasto. Per la farcitura basta una mela con noci e marmellata, e per rendere ben compatto il ripieno possiamo usare dei biscotti secchi, o del semplice pangrattato hc enon manca mai, o più semplicemente un po’ di farina, io ho usato dei biscotti secchi, mi sono stati regalati e non riesco a smaltirli diversamente. Preparare questi dolcetti è questione di pochi minuti, basta frullare la mela con le noci aggiungere poch ie semplici ingredienti con cui farcire le nostre sfoglie. Allora vediam ocome si fanno le sfoglie farcite con mele e noci.
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Ingredienti
Strumenti per preparare le sfoglie con mele e noci
Passaggi preparazione sfoglie ripiene con mele e noci
1. Prepariamo subito il succo di un limone con uno spremiagrumi.
2. Peliamo una mela. La puliamo, la affettiamo e poi sminuzziamo, la mettiamo in una ciotola capiente con succo di limone e mescoliamo.
3. Tagliamo minute su un tagliere le noci e le uniamo alle mele, insieme tritiamo finemente con un tritatutto, ne lasciamo da parte un po’ in modo da lasciare nel composto piccoli pezzi croccanti.
4. Rimettiamo il composto nella ciotola, aggiungiamo la confettura di albicocche e mescoliamo, assaggiamo e se il composto risulta amaro aggiungiamo un po’ di zucchero, io ho usato quello di canna ma va bene anche zucchero semolato classico. Infine aggiungiamo un po’ di cannella, anche le mele e noci messe da parte e per ultimo regoliamo la conostenza con dei biscotti secchi sbriciolati velocemente in un sacchettino. Mescoliamo il composto e lo mettiamo in una sac à poche.
5. Iniziamo a farcire il primo rotolo di sfoglia. Li mettiamo fuori dal frigo quanche minuto prima così da srotolarsi senza problemi, poi pieghiamo il primo rettangolo di pasta sfoglia a metà per tutta la lunghezza. Avendo di riferimento il centro del rettangolo farciamo solo un lato della stessa metà, con 6 strisce di composto, ben distanziate fra loro, e chiudiamo con l’altra metà, poi ritagliamo con una rotella le sfoglie, lasciando i margini per sigillare le sfoglie.
6. Mano a mano che ritagliamo le sfoglie farcite di mele e noci le sigilliamo bene stringendo i lembi della pasta sfoglia e le depositiamo sulla leccarda rivestita con carta forno, ben distaziate.
7. Spennelliamo con latte, cospargiamo con zucchero di canna e cuociamo in forno caldo staico a 180°c per 20 minuti. Quando sono dorate sforniamo, lasciamo raffreddare prima di gustare.
Al posto dei biscotti si può usare anche pangrattato o un cucchiaio di farina
FAQ (Domande e Risposte)
Si può usare anche pasta Frolla?
Al posto della pasta sfoglia si può usare anche pasta frolla, non saranno sfogliate ma deliziosi biscotti farciti.
Dosi variate per porzioni
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