Tiramisù goloso con biscotti pan di stelle, un tiramisù semplice e veloce da preparare, che io definisco in modo simpatico il tiramisù ignorante, perchè la crema è preparata in modo semplice, montando le uova con lo zucchero, a cui viene aggiunto mascarpone e panna montata. Le uova non sono pastorizzate in questa versione, ma se vuoi puoi farlo realizzando la crema al mascarpone con uova pastorizzate. Avevo già preparato un goloso tiramisù pan di stelle, ma in quel caso avevo usato anche la crema pan di stelle, questa volta invece l’ho voluto provare con una crema più simile a quella classica del tiramisù. In questo caso non ho pastorizzato le uova per la crema al mascarpone ma ho aggiunto anche della panna montata per rendere il dolce golosissimo e devo ammettere ci sono riuscita. Questo tiramisù goloso si prepara davvero in pochissimi minuti, si mette in frigo, e dopo qualche ora è pronto da servire, perfetto nel caso abbiamo degli ospiti, sarà il dessert perfetto da servire, si fa un figurone, piace tanto anche ai più piccoli ed è una coccola di golosità con quel buon gusto dato dai biscotti al cioccolato e la crema soffice e delicata al mascarpone con panna montata.
Ingredienti per tiramisù goloso pan di stelle
Crema al mascarpone
Per la bagna
Biscotti
Strumenti per preparare il tiramisù goloso con biscotti pan di stelle
Passaggi preparazione tiramisù goloso pan di stelle
Lavoriamo 4 uova con lo zucchero per almeno 4-5 minuti fino a montarle in una crema soffice. Aggiungiamo poi il mascarpone e lavoriamo con le fruste elettriche .
A parte in una seconda ciotola capiente montiamo la panna fredda di frigo, con le fruste pulite. Uniamo poi la panna alla crema al mascarpone, mescolandola delicatamente con un grosso cucchiaio, o un mestolo.
In una ciotola più piccola mettiamo il latte con il cacao e mescoliamo con un cucchiaino.
Bagniamo velocemente i biscotti nel latte freddo. Ricopriamo la teglia con i biscotti passati nel latte, e copriamo con uno strato abbondante di crema. Copriamo con altri biscotti che passiamo velocemente nel latte, copriamo con altra crema, poi ancora biscotti, crema e infine l’ultimo strato di biscotti. Copriamo con pellicola e lasciamo in frigo per almeno 4-5 ore, in modo che i biscotti abbiano il tempo di ammorbidirsi e la crema si rassodi.
Ho evitato di usare cacao dato che i biscotti sono già al cioccolato. Si può usare nel latte anche del caffè, io ho evitato come ho evitato il liquore nella crema di modo che il tiramisù goloso pan di stelle sia adatto anche ai bambini, ma chi vuole può aggiungerli a piacere.
Ed eccolo pronto da gustare dopo qualche ora, cremoso e tanto goloso il dessert al cucchiaio da preparare in pochi minuti per fare un gran figurone, tiramisù goloso con biscotti pan di stelle e crema al mascarpone con panna montata.
Dosi variate per porzioni
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