Nessun dubbio sul fatto che le proteine siano fondamentali per la nostra salute, ma chi l’ha detto che debbano per forza essere sempre di origine animale? E’ vero, le proteine di origine animale sono di più alto valore biologico, ma in un contesto di alimentazione varia ed equilibrata (che io sostengo) è bene far presenziare […] Continua a leggere…
Adulti, bambini, non importa! Di fronte alle polpette NESSUNO HA SCAMPO!! 🙂 Già vi ho parlato delle grandi proprietà del miglio qui quando abbiamo preparato queste super crocchette con i broccoli! Stavolta invece ho pensato bene di abbinare a questo splendido cereale senza glutine una fonte proteica, i cannellini, e aggiungervi una verdura (non ditelo a […] Continua a leggere…
E chi l’ha detto che per legare le polpette ci vuole per forza l’uovo? Oltre alla versione tradizionale esistono diverse varianti che lo escludono: una patata schiacciata, il pane in cassetta, ma io non volevo usare nulla di tutto ciò! Avevo delle pesce congelato in freezer che volevo usare per delle polpette, anche se non […] Continua a leggere…
Polpette?? Chi sa resistere al richiamo delle polpette? Grandi o piccini di fronte alle polpette siamo tutti uguali!! Mi piace sperimentare polpette diverse, adoro quelle di legumi ma stasera ho voluto giocare con verdure e formaggi per queste polpette dal gusto davvero saporito, gustoso e goloso!! Melanzane e feta, non sapevo che potessero essere un abbinamento così super!! […] Continua a leggere…
Cucina è FANTASIA!! Sperimentare qualche volta non dà i risultati sperati, ma qualche altra invece è proprio un successo!! Come le polpette di cannellini e catalogne con semi di papavero di ieri sera! Nata come “ricetta svuotafrigo”, perché avevo delle catalogne troppo amare che eravamo stufi di mangiare e dei cannellini a cui mi era […] Continua a leggere…
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