Gustose ricette con i finocchi, dai classici contorni ai primi piatti… tante idee semplici da realizzare, sia al forno che in tegame. Finocchi gratinati con o senza besciamella, insalate leggere e colorate… in questa breve raccolta troverete tante proposte appetitose con un prodotto di stagione economico e versatile, che grazie al suo sapore delicato si può abbinare a molti diversi ingredienti.
Per leggere le ricette che vi interessano, non dovete far altro che cliccare sui titoli o sulle foto… buon appetito!
Secondi e contorni al forno o in padella
Finocchi gratinati con besciamella e pancetta
Un piatto semplice e gustosissimo, che potrete servire sia come secondo che come ricco contorno. Finocchi gratinati con besciamella, pancetta e provola a cubetti… sono facilissimi da realizzare e piaceranno a tutta la famiglia. I finocchi vengono prima sbollentati, poi si aggiungono gli altri ingredienti e si mette tutto a gratinare in forno. Provate anche […]
Cotolette di finocchi al forno senza uova
Gustose cotolette di finocchi leggere, cotte al forno, senza uova. Un contorno semplicissimo e veloce da preparare, con pangrattato, erbe aromatiche e parmigiano, da abbinare a secondi di stagione, salumi o formaggi. Vi basterà pulire e tagliare i finocchi, ungerli con olio extravergine e passarli nel pangrattato aromatizzato. Le cotolette di finocchi cuoceranno in forno […]
Finocchi al forno all’arancia e timo
Un contorno semplicissimo, leggero e saporito, con i finocchi ancora di stagione in questo periodo. Finocchi al forno marinati all’arancia, profumati al timo… un’insalata facile e gustosa, da accompagnare a secondi piatti di carne, pesce o vegetariani. La preparazione è molto veloce e la cottura è al forno, senza aggiunta di latticini. Provate questa ricetta, […]
Finocchi con olive e cipolla al forno
Un contorno veloce e leggero con i finocchi di stagione, facilissimo da realizzare, da accompagnare a tutti i secondi piatti. I finocchi con olive e cipolla si cuociono al forno, tagliati sottilmente, con un semplice condimento a base di olio extravergine, succo d’arancia ed erbe aromatiche. Provate anche voi questa ricetta, è davvero molto gustosa!ALTRE […]
Finocchi gratinati con peperoncino, alici e capperi
Un contorno saporito e semplice da preparare, con i finocchi che spesso abbiamo in casa e magari non sappiamo come cucinare. I finocchi gratinati con peperoncino, alici e capperi sono gustosissimi e veloci da realizzare, ottimi se come me amate i sapori piccanti e decisi. Provate questa ricetta, è davvero appetitosa!ALTRE PROPOSTE CON I FINOCCHI:Cotolette […]
Salmone affumicato con arance e finocchi
Una semplice e gustosissima insalata di salmone affumicato con arance e finocchi… veloce da realizzare e bella da portare a tavola. Sarà perfetta da servire come antipasto nei menù delle feste, ma è ottima anche durante il resto dell’anno, perché leggera e molto appetitosa! L’ho arricchita con chicchi di melagrana e foglie di basilico, per […]
Finocchi al forno con pancetta e miele
Con i finocchi di stagione, un contorno semplicissimo ma molto gustoso, che si prepara in pochi minuti! Saporiti finocchi al forno avvolti con pancetta e leggermente caramellati al miele… facili da realizzare, sono ottimi come accompagnamento a tutti i secondi piatti. Sotto trovate come sempre ingredienti, procedimento e alcune piccole proposte di varianti… provate anche […]
Finocchi gratinati con arance e olive
La classica insalata di finocchi e arance in una versione un po’ diversa, ma ugualmente gustosa! Finocchi gratinati con arance, olive, pangrattato e origano… un contorno saporito e leggero, velocissimo da preparare! Un piatto semplice da abbinare a tutti i secondi piatti, o anche da servire nei menù delle feste… provatelo, vedrete che piacerà davvero […]
Finocchi grigliati
Un contorno saporito e facilissimo da preparare, con i finocchi di stagione. Finocchi grigliati, conditi con olio, limone, aglio e prezzemolo, semplici e leggeri, si accompagnano a tutti i secondi piatti. Si possono preparare in anticipo, così risulteranno ancora più gustosi e assorbiranno meglio il condimento. I finocchi grigliati sono un’ottima alternativa ai classici finocchi […]
Insalata di finocchi con mele e melagrana
Sicuramente avrete preparato molte volte la classica insalata di finocchi con le arance… oggi, per variare un po’, vi propongo questa semplicissima insalata di finocchi con mele e chicchi di melagrana, gustosa e veloce da realizzare! Con il suo sapore fresco e la consistenza croccante, si accompagna bene ai piatti ricchi e sostanziosi delle feste, […]
Finocchi in agrodolce in padella
Finocchi in agrodolce, un contorno di stagione facilissimo, che si prepara in padella in pochi minuti. Gustosi e saporiti, si accompagnano a tutti i secondi piatti, sono molto leggeri e quindi ideali per i giorni dopo le feste. Provate anche voi questa semplice e gustosissima ricetta, e fatemi sapere se vi è piaciuta!
Finocchi gratinati con prosciutto e besciamella
Una ricetta facilissima e molto gustosa, ottima sia come secondo piatto, per le cene in famiglia, che come ricco contorno. I finocchi gratinati con prosciutto e besciamella sono semplici da preparare, veloci ed economici, e piaceranno davvero a tutta la famiglia. Ho utilizzato il prosciutto cotto affumicato, ma se non vi piace potete usare quello […]
Finocchi gratinati agli aromi e curcuma
Un’idea semplicissima e veloce per un contorno gustoso e leggero, con ingredienti di stagione. Finocchi gratinati con una saporita panatura, arricchita dal colore e dal profumo della curcuma. Una ricetta molto facile ed economica, un’alternativa leggera ai classici finocchi al forno con formaggi e besciamella. Provate questo piatto… se volete potete aggiungere anche dei semi […]
Finocchi al forno con speck e cumino
Un’idea sfiziosa e molto semplice da realizzare, per un contorno di stagione che si adatta a tutti i secondi piatti. Finocchi al forno con speck e cumino, facilissimi da preparare, ma davvero molto appetitosi. La ricetta è senza formaggi e besciamella… io non amo particolarmente i classici finocchi gratinati, perché li trovo sempre un po’ […]
Finocchi alla pizzaiola con pomodoro e olive
Una ricetta leggera e veloce da preparare, con verdure di stagione… i finocchi alla pizzaiola sono appetitosi e facilissimi da realizzare, un contorno gustoso per i vostri secondi piatti. I finocchi sono sbollentati e gratinati in forno con pomodoro, olive, capperi e origano, senza aggiunta di besciamella o altri latticini. A piacere, potete aggiungere altre […]
Caponata di finocchi
Un contorno gustoso, leggero e semplice da realizzare… caponata di finocchi, con gli ingredienti classici della caponata (olive, sedano, pomodoro ecc…) e con il piacevole sapore agrodolce, ma con i finocchi come protagonisti. La ricetta è semplicissima ed è un’ottima alternativa ai soliti finocchi al forno o in insalata. Provatela anche voi, se la preparate […]
Finocchi alla birra
Un contorno semplice, leggero e gustoso, con un ottimo ortaggio di stagione… finocchi alla birra, cotti in tegame. Ho preso spunto per questa ricetta sfogliando una rivista di cucina, è davvero un’idea originale per cuocere i finocchi in modo diverso dal solito, senza appesantirli con formaggi e gratinature al forno. Vi consiglio di utilizzare una […]
Antipasti e Primi piatti
Torta salata con finocchi
Con i finocchi di stagione, un’idea per l’antipasto gustosa e semplice da realizzare… una torta salata con finocchi, provola e salame, rustica e saporita! La base non è di pasta sfoglia, ma è un impasto collaudatissimo, molto veloce, senza burro e senza lievitazione. Se però non vi va di impastare, potete utilizzare una pasta brisé […]
Vellutata di finocchi
Dopo le abbuffate dei giorni scorsi, una ricetta leggera, semplicissima da preparare, ottima per le serate fredde. Vellutata di finocchi, con patate, curcuma e crostini di pane… delicata e cremosa, si realizza in poco tempo e non contiene latticini. E’ ottima anche per utilizzare le foglie esterne dei finocchi, quelle che non sono molto tenere […]
Risotto ai finocchi
Con i finocchi di stagione, un primo piatto semplicissimo da realizzare, ma davvero molto gustoso. Il risotto ai finocchi si prepara velocemente, con pochi ingredienti… è cremoso, delicato e leggero, perfetto da servire per pranzo. E’ anche un’ottima idea per consumare i finocchi rimasti in frigorifero, o le foglie esterne che sono troppo dure per […]
Se volete continuare a seguirmi
Mi trovate su Facebook, Instagram e Pinterest!
Per ricevere gratuitamente la ricetta del giorno, potete iscrivervi al mio canale Telegram.
Se vi piacciono le ricette e volete supportare il mio lavoro, potete offrirmi un caffè su Ko-fi.
In questo contenuto possono essere presenti link sponsorizzati di affiliazione.
