Un contorno veloce e leggero con i finocchi di stagione, facilissimo da realizzare, da accompagnare a tutti i secondi piatti. I finocchi con olive e cipolla si cuociono al forno, tagliati sottilmente, con un semplice condimento a base di olio extravergine, succo d’arancia ed erbe aromatiche. Provate anche voi questa ricetta, è davvero molto gustosa!
ALTRE IDEE PER VOI:
Finocchi gratinati con peperoncino, alici e capperi
Ingredienti
- Energia 62,39 (Kcal)
- Carboidrati 6,10 (g) di cui Zuccheri 3,47 (g)
- Proteine 2,56 (g)
- Grassi 2,51 (g) di cui saturi 0,36 (g)di cui insaturi 0,73 (g)
- Fibre 4,42 (g)
- Sodio 216,16 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Pulite i finocchi eliminando i gambi e le foglie esterne più dure o rovinate. Lavateli bene sotto acqua corrente, poi tagliateli a fettine sottili con un coltello.
Mondate la cipolla e tagliatela a rondelle abbastanza sottili. Mettetela in una ciotola insieme ai finocchi.
Spremete il succo di un’arancia e sgocciolate le olive dall’olio (o dalla salamoia).
Condite i finocchi e la cipolla con sale, pepe, olio extravergine e il succo d’arancia. A piacere, aggiungete erbe aromatiche come il timo, l’origano o il prezzemolo. Unite un pizzico di pangrattato e mescolate bene.
Rivestite una teglia ampia con la carta forno. Disponetevi i finocchi e le cipolle, cercando di sovrapporli il meno possibile. Distribuite infine le olive, un altro po’ di pangrattato e un leggero filo di olio.
Mettete la teglia in forno ventilato a 190° e fate cuocere le verdure per 20-25 minuti. Regolate i tempi in base ai vostri gusti: accorciate se preferite che i finocchi siano più croccanti, allungate se li preferite più teneri.
I finocchi con olive e cipolla al forno sono pronti, ottimi sia caldi che a temperatura ambiente!
Note
Per velocizzare, potete tagliare i finocchi con un’affettatrice o una mandolina.
Potete mescolare il pangrattato con del parmigiano grattugiato. Potete aggiungere un pizzico di zenzero o altre spezie.
Potete utilizzare olive taggiasche, olive nere infornate oppure olive greche.
Se volete continuare a seguirmi
Mi trovate su Facebook, Instagram e Pinterest!
Per ricevere gratuitamente la ricetta del giorno, potete iscrivervi al mio canale Telegram.
In questo contenuto sono presenti link sponsorizzati di affiliazione.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.
