Sicuramente avrete preparato molte volte la classica insalata di finocchi con le arance… oggi, per variare un po’, vi propongo questa semplicissima insalata di finocchi con mele e chicchi di melagrana, gustosa e veloce da realizzare! Con il suo sapore fresco e la consistenza croccante, si accompagna bene ai piatti ricchi e sostanziosi delle feste, ma può essere un ottimo contorno per tutto il periodo invernale. Provatela anche voi, e fatemi sapere se vi è piaciuta!
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Porzioni4
Ingredienti
- 2Finocchi
- 1Mela
- 1/2Melagrana
- Succo di limone
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Strumenti
- 1 Tagliere
- 2 Coltelli
- 1 Ciotola
- 1 Vassoio da portata
Preparazione
Mondate i finocchi togliendo le parti verdi e le foglie più esterne. Lavateli accuratamente, poi tagliateli a fettine sottili. Io ho utilizzato un semplice coltello, ma se preferite potete usare una mandolina o l’affettatrice.
Mettete i finocchi in una ciotola e spruzzateli con qualche goccia di succo di limone.
Lavate ora la mela, privatela del torsolo centrale e tagliate anch’essa a fettine sottili. Se potete, non togliete la buccia perché darà colore e sapore alla vostra insalata. Potete utilizzare una mela rossa, una pink lady o una granny, l’importante è che sia soda e succosa.
Mettete le fettine di mela nella ciotola, cospargendo sempre con il succo di limone.
Aprite la melagrana, staccate con le dita una manciata di chicchi e aggiungeteli al resto degli ingredienti.
Condite l’insalata con sale, pepe e olio extravergine, e mescolate delicatamente per non rompere le fettine.
Sistemate la vostra insalata di finocchi con mele e melagrana su un piatto da portata, oppure servitela direttamente nella ciotola.
E’ fresca, croccante e delicata, ottima per accompagnare tutti i secondi piatti!
Note
Dopo le feste, l’insalata può essere gustata anche da sola, aggiungendo qualche cubetto di formaggio o dei crostini di pane. Se volete dare un’occhiata ad altre idee con i finocchi, provate i Finocchi alla pizzaiola, semplici e saporiti!
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