dolci Gennaio 6, 2017 Sua maestà “Il Panettone” con lievito madre Il Panettone……. un grande lievitato che solitamente viene associato solo al Natale ma che, invece,... Continua »
basi per dolci Maggio 5, 2016 Girelle con crema mele e uvetta Con l’impasto super collaudato dei saccottini mi è venuta voglia di sperimentare queste girelle con crema mele... Continua »
brioches Maggio 5, 2016 Saccottini dolci La ricetta originale di questi saccottini dolci è di Sonia Peronaci ex colonna portante del... Continua »
brioches Aprile 27, 2015 Cornetti (croissant) sfogliati Ricetta trovata sul web e tratta dal libro Cresci dei Maestri Massari e Zoia…..in attesa... Continua »
dolci Aprile 16, 2015 Crostata alla marmellata Un dolce classico, amato da tutti la crostata alla marmellata risolve il problema della colazione... Continua »
dolci Marzo 10, 2015 Torta di mele O come dico io, un pò di torta intorno alle mele…..e capirete il perchè leggendo... Continua »
cioccolato Marzo 4, 2015 Torta “Meringhese” Ovvero…..quando la meringa incontra la zuppa inglese. Ho voluto sperimentare un dolce che, secondo me poteva... Continua »
basi per dolci Marzo 4, 2015 Pan di spagna Un classico della pasticceria, usato come base di tante torte. Le teorie sulla realizzazione di... Continua »
creme Marzo 4, 2015 Crema pasticcera La crema pasticcera, un altro classico della pasticceria, semplice e di rapida realizzazione e così... Continua »
basi per dolci Marzo 4, 2015 Meringa francese A differenza della meringa italiana, che prevede la cottura dell’albume con lo sciroppo di zucchero,... Continua »