Mele cotte in instant pot e come cuocere la frutta nella multicooker che, come ho spiegato in questa guida alle instant pot, è la stessa cosa. La ricetta è molto golosa, perché ho tratto spunto dalla ricetta delle mele al caramello salato, chiaramente troverete anche la versione semplice delle mele cotte nella multicooker. Dopo avervi proposto la confettura di pesche con instant pot, ho pensato che in questo periodo ci stia bene la frutta autunnale. Potete gustare le mele cotte così, in purezza, o potete usarle per fare una tarte tatin alle mele. Oppure, potete frullarle ottenendo una sorta di burro di mele e sfruttarlo per fare una torta.
Per cuocere le mele nell’instant pot, avete 2 opzioni, cuocerle come in forno, con l’apposita funzione, oppure sfruttare la funzione pressione, solo che in questo caso verranno meno colorite e caramellate.
Fatemi sapere cosa ne pensate di queste mele cotte nell’instant pot e provate anche:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
- Energia 173,09 (Kcal)
- Carboidrati 43,01 (g) di cui Zuccheri 36,00 (g)
- Proteine 0,58 (g)
- Grassi 0,25 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 5,06 (g)
- Sodio 196,04 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Come si fanno le mele nella multicooker
Fare il caramello nell’instant pot
Lavate e asciugate bene le mele, tagliatele in 2 e, per un effetto scenografico, lasciate il picciolo attaccato. Con l’aiuto dello scavino, togliete via il torsolo e tenete le mele da parte.
Accendete la pentola con la funzione forno o soffriggere a 180°, versate lo zucchero, il succo del limone e la cannella. Fate sciogliere lo zucchero e dopo adagiate le mele con la polpa rivolta verso il basso. Fate sobollire le mele per 2 minuti di modo che la parte acquosa evapori.
Cuocere le mele con funzione forno
Chiudete l’instant pot con il coperchio forno o friggitrice ad aria. Programmate la parte inferiore a 200° e la parte superiore a 160° e fate cuocere le mele per 10 minuti.
Cuocere le mele con la funzione pressione
Dopo aver fatto adagiato le mele sul caramello, chiudete l’instant pot con il suo coperchio e avviate la cottura per 6 minuti con la funzione pressione. A fine cottura, depressurizzate la pentola, togliete il coperchio e avviate a 200° fino a che la parte liquida evaporerà.
I consigli in più di Rosella
Le mele cotte si conservano per un paio di giorni in frigorifero, dentro un contenitore ermetico.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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