Preparare le castagne in casa non significa necessariamente accendere il forno tradizionale. Con il microonde puoi ottenere delle castagne calde e gustose in pochi minuti, utilizzando la funzione combinata Microonde + Grill. Come per tutte le mie Ricette al microonde, anche questa ricetta su come fare le caldarroste in microonde, ti regalerà delle castagne arrosto perfette.
Il procedimento che utilizzo prevede una breve fase di ammollo delle castagne in microonde e una successiva cottura nella teglia riscaldante per microonde. Il risultato è pronto in circa 13 minuti di cottura.
Una soluzione particolarmente pratica quando vuoi gustare le castagne senza preriscaldare il forno e senza aspettare a lungo.
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
- Energia 212,66 (Kcal)
- Carboidrati 45,97 (g) di cui Zuccheri 9,20 (g)
- Proteine 2,75 (g)
- Grassi 1,91 (g) di cui saturi 0,36 (g)di cui insaturi 1,41 (g)
- Fibre 4,43 (g)
- Sodio 193,98 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 62 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa serve per fare le caldarroste in microonde
Cosa serve per ammollare le castagne in microonde
Come preparare le castagne al microonde
Come ammollare le castagne
Lava le castagne e poi pratica un’incisione a croce.
Mettile nella ciotola e ricoprile con acqua fresca.
Inserisci la ciotola con le castagne nel microonde e avvia per 8 minuti a 800 watt. Infine, lasciale riposare nell’acqua per 20-30 minuti.
Cuocere le caldarroste in microonde
Trascorso il riposo, scola bene le castagne e distribuiscile nella teglia evitando di sovrapporle.
Inserisci l’alzatina nel microonde e appoggia la teglia di castagne sopra.
Avvia la cottura per 13 minuti, con funzione combinata microonde + grill, scegliendo, se possibile, la potenza più alta.
Durante questa fase il microonde permette di cuocere rapidamente l’interno delle castagne, mentre il grill contribuisce a dare alla superficie l’aspetto tipico delle caldarroste.
Una volta terminata la cottura, estrai con attenzione la teglia e sala le castagne.
Servile calde.
Quanto tempo devono cuocere le castagne al microonde?
Con questo metodo la cottura nella teglia riscaldante richiede 13 minuti con funzione combinata Microonde + Grill alla massima potenza.
A questi tempi va aggiunta la fase iniziale di 8 minuti a 800 W e il successivo riposo di 30 minuti. Se necessario e per avere delle caldarroste belle dorate, prosegui la cottura per altri 2 minuti.
Il tempo effettivo può variare in funzione della dimensione delle castagne e del modello di microonde utilizzato, per questo è importante considerare questa indicazione come riferita alla mia prova.
Perché cuocere le castagne al microonde?
Il vantaggio principale è la rapidità.
Non devi preriscaldare il forno tradizionale e puoi preparare le castagne utilizzando un elettrodomestico che permette di concentrare la cottura in tempi relativamente brevi.
È quindi una soluzione interessante per chi cerca ricette veloci e un modo pratico per risparmiare energia in cucina.
Microonde o friggitrice ad aria?
Se possiedi entrambi gli elettrodomestici, puoi anche confrontare questo metodo con la cottura delle castagne in friggitrice ad aria.
Nel mio test, anche in friggitrice ad aria le castagne richiedono 13 minuti di cottura, ma a 200°C.
Quindi puoi scegliere l’apparecchio che hai a disposizione o quello che preferisci utilizzare in quel momento.
Consiglio finale
Per ottenere una cottura uniforme, evita di ammassare le castagne: distribuiscile in modo che abbiano spazio sufficiente.
E soprattutto, non saltare mai il passaggio dell’incisione della buccia prima della cottura.
Se ami le ricette al microonde veloci e pratiche, prova anche le altre ricette della raccolta Ricette al microonde di Dal Tegame al Vasetto.
Dosi variate per porzioni
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