Il cavolo cappuccio bianco saltato in padella o stir fry cabbage con carote e salsa di soia è un contorno facile da preparare, sano e gustoso. Si tratta di una ricetta semplicissima che rende il cavolo appetibile anche per chi non lo ama in versione cruda, come ad esempio nella famosa insalata coleslaw. Serviranno pochissimi ingredienti e pochi minuti di cottura per ottenere un contorno ideale per accompagnare tanti tipi di secondi piatti sia di carne che di pesce, ma che all’occorrenza può diventare anche il condimento ideale per noodles, vermicelli di riso o altri cereali.
La preparazione è molto semplice: soffriggiamo le cipolle tritate, lo zenzero e l’aglio, aggiungiamo il cavolo tagliato a listarelle le carote e lasciamo appassire. Aggiungiamo il sale, spezie e salsa di soia ed è pronto.
Facile, veloce, un contorno che possiamo preparare sia a pranzo che a cena per accompagnare tanti tipi di secondi piatti, non vi resta che provarlo!
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Ingredienti per preparare il cavolo cappuccio in padella
Passaggi per preparare il Cavolo cappuccio bianco in padella
Preparate il cavolo cappuccio in padella con carote e salsa di soia innanzitutto pulendo tutte le verdure che ci serviranno per preparare questo contorno: sbucciate la cipolla e gli spicchi d’aglio e tritateli. Pulite il cavolo cappuccio eliminando la parte del gambo e le foglie esterne più rovinate, e affettatelo sottilmente.
Raschiate le carote e tagliate le prime a metà e poi a bastoncini.
Versate l’olio vegetale in una padella piuttosto ampia e aggiungete le cipolle, l’aglio e lo zenzero.
Fate soffriggere per qualche minuto, quindi unite il cavolo e le carote.
Fate cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti, aggiungendo se necessario dell’acqua.
Insaporite con sale e se vi piace con del curry o curcuma, e aggiungete infine la salsa di soia.
Il cavolo cappuccio saltato in padella è pronto, ideale come contorno per tanti secondi piatti o per accompagnare riso o noodles.
Simo e Cicci consigliano
Potete conservare il cavolo cappuccio saltato in padella per 2-3 giorni in frigo.
Al posto del cavolo cappuccio potete anche utilizzare cavolo viola o verza.
Data la sapidità della salsa di soia, regolatevi con l’utilizzo del sale senza eccedere troppo
Dosi variate per porzioni
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