La Caesar salad è un’insalata ricca, fresca e gustosa, semplice da preparare in casa. Si tratta di un piatto che ha come base la lattuga romana, a cui aggiungiamo crostini tostati, formaggio e un condimento cremoso o dressing che la rende molto saporita. Se in origine questi erano gli ingredienti di base della Caesar salad, nel tempo la ricetta si è arricchita di nuovi elementi. In alcune versioni, infatti, si aggiunge anche petto di pollo grigliato e uova sode, così da diventare un vero e proprio piatto unico! Anche il condimento tradizionale della Caesar salad si prepara con tuorli crudi, ma un’ottima soluzione è sostituirli con la maionese già pronta o fatta in casa. Inoltre, potete decidere per il condimento di utilizzare anche le acciughe o farne a meno.
La preparazione è molto semplice: uniamo la lattuga tagliata a pezzi con il pollo grigliato, crostini di pane tostato, uova sode e scaglie di parmigiano. Per condire, realizziamo un dressing con maionese, aglio, succo di limone, olio, sale e pepe.
Ecco alcuni motivi per cui dovreste provare questa insalata:
• Prepararla in casa è facilissimo e molto pratico perché possiamo prepararla in anticipo per poi gustarla più tardi. Ma, del resto, è così veloce che si prepara anche al momento in pochi minuti.
• La possiamo personalizzare con diversi ingredienti: ad esempio, farla ricca così da essere un ottimo piatto unico, oppure senza pollo e uova per gustarla come contorno.
• È fresca e saporita, perfetta tutto l’ anno ma di certo irrinunciabile d’estate!
Cosa aspettate? Provate la Caesar salad e fateci sapere cosa ne pensate.
Scopri anche:
Ingredienti per preparare la Caesar salad
Per i crostini
Per il dressing
Strumenti per preparare la Caesar salad
Come preparare la Caesar salad
Preparate la Caesar salad partendo innanzitutto dalla salsa per condirla o dressing: mettete in un bicchiere dai bordi alti la maionese con la senape. Aggiungete poi l’aglio tritato e il succo di limone. Versate anche l’olio e il sale.
Mescolate con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea.
Dedicatevi ora alla preparazione del resto degli ingredienti: mondate la lattuga romana, tagliatela a tocchetti, sciacquatela e asciugatela bene.
Tagliate a dadini il pane e tostatelo in padella con un filo d’olio, sale e pepe finché sarà ben abbrustolito.
Mettete le fette di petto di pollo su una griglia ben calda e cuocete 3-4 minuti per lato. Una volta pronte, tagliatele a listarelle.
Fate rassodare le uova mettendole in un pentolino con acqua fredda e cuocendole per 9 minuti dall’inizio del bollore. Scolatele sotto acqua corrente, rimuovete delicatamente il guscio e tagliatele a spicchi.
Ricavate delle scaglie dal Parmigiano.
A questo punto sono pronti tutti gli ingredienti per la preparazione della Caesar salad: mettete in una ciotola capiente la lattuga con il pollo.
Aggiungete i crostini di pane, la salsa e condite bene il tutto.
In ultimo unite anche le uova, il parmigiano a scaglie e altra salsa.
La Caesar salad è pronta per essere gustata!
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Potete aggiungere anche bacon croccante.
FAQ (Domande e Risposte)
Perché questa insalata si chiama Caesar salad?
Prende il nome da colui che negli anni ’20 la inventò, lo chef Cesare Cardini. L’insalata fu creata in Messico durante un affollato weekend del 4 luglio del 1924. In quell’occasione lo chef fu costretto ad arrangiarsi solo con lattuga romana, uova e i condimenti che aveva a disposizione, creando così questa famosa insalata. Poi nel corso degli anni si è arricchita di altri ingredienti ed è divenuta famosa in tutto il mondo.
Dosi variate per porzioni
