Torta soffice alle mandorle un dolce morbido e delizioso. Stamattina mi sono svegliata con la voglio di preparare un dolce con le mandorle. Avevo in dispensa in un barattolo delle mandorle avanzate dai dolci preparati per una festa ed ecco in pochi minuti si sono trasformate prima in una leggera granella e poi in una sofficissima e morbidissima torta. Che vi devo dire… semplicemente fantastica! Vi lascio solo immaginare che profumino delizioso ha invaso in un attimo tutta la mia casa. Ne ho assaggiata una fetta ancora tiepida e mi ha conquistato il cuore al primo morso. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una morbidissima e deliziosa Torta alle mandorle
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INGREDIENTI DELLLA TORTA CON LE MANDORLE
- Energia 279,38 (Kcal)
- Carboidrati 31,85 (g) di cui Zuccheri 20,41 (g)
- Proteine 6,27 (g)
- Grassi 15,61 (g) di cui saturi 2,27 (g)di cui insaturi 12,71 (g)
- Fibre 2,03 (g)
- Sodio 16,83 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
COME SI PREPARA LA TORTA MORBIDA ALLE MANDORLE
Frullate le mandorle in un mixer o frullatore. Io preferisco lasciarle leggermente granulose così da sentire un pò di croccantezza in bocca. Montate le due uova intere con lo zucchero per circa 10 minuti sino ad avere un composto chiaro e spumoso.
Preriscaldate il forno a 180°. Aggiungete l’olio di semi ed il latte continuando a mescolare. Continuate la preparazione del dolce aggiungendo la farina setacciata con il lievito per dolci e le mandorle tritate.
Oliate ed infarinate una tortiera di 20 cm di diametro, meglio se a cerniera apribile. Versateci dentro il composto livellandolo con una spatola. Fate cuocere la Torta soffice alle mandorle nel forno caldo in modalità statico per circa 35-40 minuti.
Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce anche all’interno. Lasciatela raffreddare prima di sformarla su un piatto da portata e decoratela a piacere con una spolverata di zucchero a velo.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
La Torta alle mandorle si conserva morbida in un contenitore per 2-3 giorni
Se preferisci puoi sostituire l’olio di semi con 50 grammi di burro fuso e il latte con un vasetto di yogurt bianco
Io ho frullato le mandorle senza spellarle come puoi vedere dalla foto della torta, ma se preferisci puoi usare delle mandorle spellate o spellarle tuffandole prima per un minuto nell’acqua bollente
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Dosi variate per porzioni
