Torta salata con verza e patate gustosa e saporita. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di una Torta salata con la verza. Un rotolo di pasta sfoglia non manca mai nel mio frigo, con pochi altri ingredienti che abbiamo in frigo possiamo preparare sempre una ricetta diversa. Oggi avevo in frigo una verza e ho pensato di creare il ripieno di una Torta salata speciale. Ho aggiunto le patate a cubetti, lo speck, formaggio a cubetti e parmigiano grattugiato. Il risultato è quello di una Torta salata con patate e verza semplice da preparare e tanto tanto buona. Ho cotto la verza in padella con le patate a cubetti e ho riempito poi un guscio di pasta sfoglia. Per la pasta sfoglia io ho utilizzato un rotolo di pasta sfoglia integrale per un sapore più rustico, ma va benissimo anche della pasta sfoglia classica o anche della pasta brisè. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la Torta salata con la verza
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Ingredienti della Torta salata verza e speck
- Energia 346,21 (Kcal)
- Carboidrati 23,87 (g) di cui Zuccheri 1,57 (g)
- Proteine 13,15 (g)
- Grassi 22,44 (g) di cui saturi 3,35 (g)di cui insaturi 11,98 (g)
- Fibre 2,29 (g)
- Sodio 348,63 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 135 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara la Torta salata alla verza
Pulite la verza eliminando le foglie esterne e il torsolo. Staccate le foglie, lavatele sotto l’acqua corrente e sgocciolatele per bene. Tagliate la verza a filetti. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a piccoli cubetti. Pelate la cipolla e affettatela sottile.
Versate in una padella 3 cucchiai di olio evo. Aggiungete la cipolla, le patate e la verza. Aggiungete una presa di sale e mescolate. Coprite la padella e lasciate cuocere a fiamma bassa per 12-14 minuti rigirando spesso con un cucchiaio di legno.
Stendete il rotolo di pasta sfoglia con la carta da forno in una teglia rettangolare. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Distribuiteci sopra la verza con le patate. Unite tanti cubetti di formaggio e lo speck tagliato a filetti.
Terminate con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato. Ripiegate la pasta sfoglia tutt’intorno. Fate cuocere la Torta salata con patate e verza nel forno caldo in modalità statico a 200° per 20-22 minuti.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Io ho utilizzato un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, ma, se preferite, potete anche utilizzare un rotolo di pasta sfoglia rotondo
Se preferisci puoi sostituire lo speck con prosciutto cotto e la verza con cavolo cappuccio
Per il formaggio io ho utilizzato della scamorza a cubetti ma puoi utilizzare altro formaggio morbido e filante o anche mozzarella fresca
Leggi anche la ricetta della mia Verza al forno con gorgonzola, noci e miele
Dosi variate per porzioni
