Torta di patate in padella il secondo piatto a prova anche dei più imbranati ai fornelli. Le patate a casa mia non mancano mai, anzi ne compro sempre a sacchi perchè spesso mi risolvono un pranzo o una cena. Così versatili e così buone da prestarsi sempre a mille e più preparazioni diverse, proprio come questa ricetta. Oggi voglio raccontarvi come ho preparato una soffice e golosa Torta di patate in padella. Tante deliziose patate e un ripieno proprio speciale con salame e formaggio filante. E soprattutto senza accendere il forno, solo una padella per cuocerla. Non vi dico che successo ha avuto a casa mia letteralmente divorata in un attimo. Quindi mi sento proprio di consigliarvela e non dimenticate di farmi sapere se vi è piaciuta. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una buonissima Torta di patate in padella
- Energia 349,24 (Kcal)
- Carboidrati 24,20 (g) di cui Zuccheri 1,75 (g)
- Proteine 19,94 (g)
- Grassi 19,57 (g) di cui saturi 3,80 (g)di cui insaturi 4,81 (g)
- Fibre 2,73 (g)
- Sodio 492,38 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti della Torta di patate
- 700 gpatate
- 1uovo
- 120 gsalame
- 200 gscamorza
- 40 gparmigiano grattugiato
- 4 cucchiaipangrattato
- 20 mlolio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Come si prepara la Torta di patate in padella
Lavate le patate e lessatele per circa 20 minuti in acqua leggermente salata. Scolatele e lasciatele raffreddare leggermente. Pelatele e riducetele a purea con l’aiuto di uno schiacciapatate raccogliendole in una ciotola.
Unite un uovo, il parmigiano grattugiato e 4 cucchiai di pangrattato. Mescolate per bene ed unite anche un cucchiaio di olio evo. Mescolate. Oliate una padella di 24 cm di diametro e versateci dentro la metà del composto di patate distribuendole lungo tutta la base della padella aiutandovi con il dorso di un cucchiaio.
Coprite con le fette di salame e poi con le fette di scamorza. Ora distribuiteci sopra il restante composto di patate in uno strato uniforme sul ripieno. Versate un filo di olio sulla superficie e trasferite la padella sul fornello.
Pubblicità Fate cuocere per 7-8 minuti a fiamma media coprendo con un coperchio. Aiutandovi con un largo piatto rigirate la Torta di patate e poi lasciatela scivolare nuovamente nella padella per cuocerla anche dall’altro lato. Rimettete la padella sul fuoco e lasciatela cuocere per 7-8 minuti anche dall’altro lato. Servite la Torta di patate in padella ancora calda e filante. Guarda anche la Video ricetta:
I Consigli di Loredana
La Torta di patate si conserva in un contenitore in frigo per 1-2 giorni
Se preferisci puoi sostituire il salame del ripieno anche con prosciutto cotto o speck.
Se preferite potete anche cuocere la Torta di patate nel forno caldo a 190° per circa 24-25 minuti
Non perdete anche la ricetta del Gateau di patate
ottima ricetta che cucinero’ al piu’ presto! grazie mille! solito rimprovero il fatto che non si puo’ votare con le stellette!! vergognatevi che nonostante le continue segnalazioni ve ne fregate e NON SISTEMATE IL PROGRAMMA!!! daniela gandolfi
Grazie cara, fammi sapere se la provi. Per il problema delle stellette non so dirti, non dipende da me il lato tecnico del blog. Un caro saluto, Loredana
Ciao cara, per quanto tempo in forno? 🙂 grazie ciao Melissa
Ciao Melissa, per circa 18-20 minuti. Un caro saluto, Loredana