Torta con pesche e confettura un dolce morbido, soffice e delizioso. Che buoni i Dolci con la frutta! umidi, soffici e profumati e sempre diversi cambiando semplicemente la frutta secondo le stagioni. Oggi voglio raccontarvi la ricetta di una soffice e irresistibile Torta alle pesche. Un dolce morbidissimo con tanti pezzi e fettine di dolci pesche e poi ho aggiunto anche tanti cucchiaini di confettura di pesche per un risultato speciale. Una Torta soffice alle pesche umida e profumata che ha conquistato in un attimo la mia piccola famiglia. L’aggiunta anche della confettura di pesche è quel tocco in più che ha reso il mio Dolce alle pesche assolutamente irresistibile. E sostituendo le pesche con altra frutta potete preparare sempre una torta diversa. Che dite vi ho già convinto a provarla? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la Torta soffice con le pesche
E NON PERDERE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ingredienti della Torta con le pesche
- Energia 212,22 (Kcal)
- Carboidrati 40,25 (g) di cui Zuccheri 23,79 (g)
- Proteine 4,19 (g)
- Grassi 4,33 (g) di cui saturi 2,56 (g)di cui insaturi 1,65 (g)
- Fibre 1,32 (g)
- Sodio 29,74 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa ti occorre per preparare la Torta di pesche
Come si prepara la Torta con pesche e confettura
Lavate le pesche, sbucciatele e tagliatene la metà a cubetti e le altre a fettine. Io ho utilizzato delle pesche gialle, ma vanno benissimo anche delle pesche nettarine o percoche. Montate le due uova intere con lo zucchero per circa 8 minuti con l’aiuto di uno sbattitore elettrico sino ad avere un composto chiaro e spumoso.
Unite alle uova montate il burro fuso e un vasetto di yogurt bianco o alle pesche. Mescolate. Continuate la preparazione del dolce unendo la farina setacciata ed il lievito per dolci, mescolate.
Preriscaldate il forno a 180°. Unite all’impasto le pesche a cubetti e mescolate semplicemente con una spatola per unirle all’impasto. Foderate con la carta da forno una teglia rettangolare, la mia misura 22 x 28 cm.
Versate il composto nella teglia livellandolo con la spatola. Sistemate sulla superficie le fettine di pesche lasciandole affondare leggermente nell’impasto. Con un cucchiaino distribuite la confettura di pesche sulla superficie in tanti mucchietti che durante la cottura affonderanno nell’impasto.
Fate cuocere la Torta morbida con pesche nel forno caldo in modalità statico per 35-40 minuti. fate sempre “la prova stecchino” per controllare la cottura del dolce anche all’interno. Lasciatela raffreddare prima di trasferirla su un vassoio e decoratela a piacere con dello zucchero a velo.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
*Questo articolo contiene link di affiliazione
Se preferisci puoi sostituire lo yogurt con 120 ml di latte, anche vegetale e puoi sostituire il burro fuso con 50 ml di olio di semi
La Torta di pesche si conserva morbida e soffice in un contenitore per 3 giorni
Leggi anche la ricetta della mia Cheesecake alle pesche
Le vostre domande
Posso sostituire le pesche con altra frutta?
Si, vanno benissimo albicocche, prugne, mele e pere
Dosi variate per porzioni
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