Torta con confettura soffice, morbida e deliziosa. La colazione è il momento della giornata che preferisco! Inizia un nuovo giorno pieno di aspettative, di incontri, di sorrisi e di tante cose belle. Perché io preferisco sempre essere positiva e pronta ad accogliere tutto il bello che la vita ci può regalare. E se a colazione troviamo un dolce genuino fatto in casa insieme alla mia immancabile tazza di latte e caffè sono sicura che la mia giornata sarà meravigliosa! I dolci che preferisco sono sempre quelli semplici, le torte soffici e morbide che mi ricordano quelle che preparava con pochi e semplici ingredienti. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di una Torta soffice con confettura di albicocche semplicissima da preparare. La confettura l’ho semplicemente aggiunta prima di infornare distribuendola con l’aiuto di una sac-a-poche e in cottura la marmellata scende nell’impasto creando una Torta farcita con marmellata soffice e morbidissima. Io ho utilizzato la confettura di albicocche ma potete scegliere il gusto che preferite. Vi consiglio di non perdere anche la ricetta dei Biscotti morbidi con confettura e la ricetta della Torta soffice alla panna. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una buonissima Torta alla confettura
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Ingredienti della Torta con marmellata
- Energia 198,79 (Kcal)
- Carboidrati 39,45 (g) di cui Zuccheri 21,86 (g)
- Proteine 3,57 (g)
- Grassi 4,21 (g) di cui saturi 2,41 (g)di cui insaturi 1,75 (g)
- Fibre 2,34 (g)
- Sodio 30,54 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre per preparare la Torta soffice con confettura
Come si prepara la Torta con marmellata di albicocche
Montate le uova con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore elettrico per 7-8 minuti sino ad avere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete un vasetto di yogurt bianco e il burro fuso.
Aggiungete anche la scorza grattugiata di un’arancia non trattata e mescolate per bene.
Terminate la preparazione aggiungendo la farina setacciata e il lievito per dolci. Mescolate.
Versate l’impasto in una teglia rettangolare, la mia misura 22 x 28 cm oliata o foderata con carta da forno. Livellate per bene con una spatola.
Trasferite la confettura di albicocche in una sac-à-poche con bocchetta larga e liscia. Distribuite la confettura sull’impasto facendo delle strisce verticali e orizzontali come a disegnare una grata.
Distribuite sulla superficie la granella di zucchero. Fate cuocere la Torta con la marmellata nel forno caldo a 180° in modalità statico per 35-40 minuti.
Fate sempre “la prova stecchino” per controllare la cottura anche all’interno. Lasciatela raffreddare e spolverizzatela a piacere con dello zucchero a velo.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se preferite potete sostituire il burro con 50 ml di olio di semi o di riso. Potete sostituire lo yogurt con 110 ml di latte sia vaccino che un latte vegetale.
Con le stesse dosi potete anche scegliere di utilizzare una teglia rotonda da 24-26 cm di diametro
Infornate la Torta subito dopo aver distribuito la confettura in superficie, prima che inizi a scendere all’interno
La Torta si conserva morbida e soffice in un contenitore per 2-3 giorni, ma sicuramente finirà molto prima!
Non perdete anche la ricetta della Torta soffice di mele e uvetta soffice e deliziosa
Dosi variate per porzioni
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SEmplicemente deliziosa, complimenti!
Grazie mille, una caro saluto, Loredana