Ricotta fritta croccante fuori e morbidissima all’interno. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è proprio semplicissima da preparare e tanto tanto buona! Tante fettine di ricotta impanata e fritta. Vi lascio solo immaginare che bontà, anzi vi consiglio di provarla subito. io l’ho fritta ma se preferite potete anche cuocerla in forno, sarà in entrambi i modi buonissima. E’ importante per la perfetta riuscita della ricetta che sia ben asciutta, pertanto vi consiglio di lasciarla sgocciolare per bene, magari anche dal giorno prima. La sistemate in una classica fuscella o semplicemente in un colino e la lasciate sgocciolare per bene. che dite vi ho già convinto? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la Ricotta fritta croccante
E CON LA RICOTTA NON PERDERE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ingredienti della Ricotta impanata
- Energia 282,80 (Kcal)
- Carboidrati 15,85 (g) di cui Zuccheri 0,91 (g)
- Proteine 11,79 (g)
- Grassi 19,38 (g) di cui saturi 6,87 (g)di cui insaturi 11,67 (g)
- Fibre 1,43 (g)
- Sodio 349,92 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 125 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara la Ricotta fritta
Lasciate sgocciolare prima per bene la ricotta. Trasferitela su un tagliere e tagliatela a fette spesse circa 7-8 mm o anche più spesse. Passate le fette di ricotta nella farina facendola aderire per bene da tutte le parti.
Sbattete l’uovo in una ciotola con una presa di sale. Versate il pangrattato in un’altra ciotola. Passate ora la ricotta infarinata prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Preparatele tutte allo stesso modo
Friggete le Cotolette di ricotta in olio di semi bollente. Lasciatele dorare per bene da tutte le parti e poi rigiratele e lasciatele cuocere anche dall’altro lato. Lasciatele poi sgocciolare su fogli di carta da cucina.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se preferisci puoi sistemare la Ricotta impanata su una teglia foderata con carta da forno, olia in superficie e lasciala cuocere nel forno caldo a 190° per 18-20 minuti
Puoi anche cuocerla in una friggitrice ad aria
Se avanza della ricotta fritta conservala in frigo in un contenitore per un giorno. Ti basterà riscaldarla per pochi minuti in forno e tornerà croccante come appena fatta
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Dosi variate per porzioni
