Polpette con cavolfiore al forno croccanti e buonissime. Tra le verdure autunnali e invernali spiccano per la loro bontà i cavolfiori. Di tanti tipi e tanti colori diversi si prestano alla preparazione di tantissime ricette. Oggi voglio raccontarvi come ho preparato delle buonissime Polpette con il cavolfiore che ho cotto in forno, ma potete anche cuocere in friggitrice ad aria o friggerle. La ricetta è semplice ed è perfetta anche per far mangiare questa buonissima verdura proprio a tutti, anche a chi non la ama troppo. Con il cavolfiore non perdete la ricetta della Pasta con cavolfiore alla siciliana e la ricetta della Torta salata di cavolfiore. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle buonissime Polpette di cavolfiore
E NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
- COTOLETTE DI CAVOLFIORE E FAGIOLI e mangiare le verdure non è più un problema
- CAVOLO CAPPUCCIO ALL’ORIENTALE con sesamo e salsa di soia
- POLPETTE ALLA PARMIGIANA con un golosissimo cuore filante
- FRITTELLE DI CAVOLFIORE IN PASTELLA la ricetta semplice e perfetta
- POLPETTE DI SPINACI E PATATE la ricetta semplice e perfetta
Ingredienti delle Crocchette di cavolfiore
- Energia 134,07 (Kcal)
- Carboidrati 14,42 (g) di cui Zuccheri 2,48 (g)
- Proteine 6,59 (g)
- Grassi 6,04 (g) di cui saturi 2,46 (g)di cui insaturi 1,46 (g)
- Fibre 2,31 (g)
- Sodio 278,88 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 119 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano le Polpette con cavolfiore al forno
Pulite il cavolfiore eliminando le foglie esterne e il torsolo più duro. Dividetelo a cimette e lavatelo sotto l’acqua corrente. Lasciatelo sgocciolare. Lessate il cavolfiore in acqua bollente salata per 12-14 minuti. Testate la cottura infilzandolo con i rebbi di una forchetta. Scolatelo e trasferitelo in una ciotola.
Schiacciate il cavolfiore con uno schiacciapatate o semplicemente con una forchetta. Unite un uovo, il parmigiano grattugiato e 4-5 cucchiai di pangrattato. Mescolate per bene. Formate le polpette. Prelevate un mucchietto d’impasto e compattatelo tra le mani. Passatelo poi nel pangrattato da tutte le parti.
Sistemate le Polpette man mano che le preparate su una teglia rivestita con carta da forno o oliata. Aggiungete un filo d’olio evo in superficie. Fate cuocere le Polpette di cavolfiore nel forno caldo statico a 190° per 16-18 minuti o fino a doratura
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se avanzano delle polpette conservatele in un contenitore in frigo per 1-2 giorni
Per una ricetta più gustosa e saporita potete aggiungere all’impasto 60 grammi di prosciutto cotto o di speck a piccoli pezzi
Non perdete anche la ricetta delle Cotolette di cavolfiore
Dosi variate per porzioni
