PASTA CON LE SEPPIE: un primo piatto che profuma di mare. Eccomi oggi a raccontarvi una semplice e squisita ricetta che ha appunto come protagonista delle deliziose seppie: la Pasta con le seppie. Un primo piatto veramente squisito seppur nella sua semplicità e per prepararlo potete utilizzare sia delle seppie fresche, ma anche quelle surgelate vanno benissimo. Pochi e semplici ingredienti che riescono a creare un piatto buonissimo e non dimenticate il pane per fare la scarpetta nel delizioso sughetto. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una gustosa Pasta con le seppie
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Ingredienti della Pasta con seppie
- Energia 250,08 (Kcal)
- Carboidrati 30,90 (g) di cui Zuccheri 5,25 (g)
- Proteine 19,57 (g)
- Grassi 4,82 (g) di cui saturi 0,49 (g)di cui insaturi 0,40 (g)
- Fibre 2,05 (g)
- Sodio 657,67 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara la Pasta con le seppie
Tagliate le seppie prima a striscioline e poi a tocchetti; i ciufetti delle seppie tagliateli grossolanamente. Mettete in una larga padella 3 cucchiai di olio, lo spicchio d’aglio pulito e tritato e le seppie. Se preferite poi eliminare lo spicchio d’aglio mettetelo intero senza tritarlo.
Fate soffriggere leggermente, rigirando con un cucchiaio di legno a fuoco medio e versate poi nella padella il vino bianco. Lasciate sfumare il vino a fuoco basso.
Versate nella padella i pomodorini lavati e tagliati in due parti o, se preferite, i pomodori pelati a piccoli pezzi. Regolate di sale e lasciate cuocere a fuoco medio per 16-18 minuti.
Per essere sicuri assaggiate le seppie, ma non cuocetele a lungo perché poi induriscono. In ultimo aggiungete una generosa spolverata di prezzemolo tritato.
Fate cuocere la pasta (io le linguine) in abbondante acqua salata e e scolatela al dente. Tuffate direttamente la pasta nella padella con il condimento e mescolate per bene Servite la Pasta con le seppie aggiungendo anche un pizzico di pepe o di peperoncino se lo gradite.
Varianti e Consigli
Per un piatto più saporito puoi aggiungere al sugo 3-4 pomodori secchi tritati finemente
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Dosi variate per porzioni
