Muffin ai mirtilli e cioccolato bianco morbidi e deliziosi. Avete presente quella voglia improvvisa di preparare un dolce fatto in casa? non so a voi ma io ho spesso di questi desideri e subito mi metto all’opera in cucina! Avevo in frigo una vaschetta di mirtilli e ieri avevo comprato una tavoletta di cioccolato bianco che adoro. E “detto fatto” dall’unione di questi ingredienti sono nati i Muffin con i mirtilli più buoni che avete assaggiato! Piccole soffici bontà che sono sicura vi conquisteranno al primo morso proprio come hanno conquistato me e la mia piccola famiglia. Il contrasto tra la nota asprigna dei mirtilli freschi e la dolcezza avvolgente del cioccolato bianco crea un equilibrio perfetto, e in più sono soffici e bellissimi da vedere. Non ci resta che correre in cucina e preparare insieme delle sofficissime Tortine ai mirtilli e cioccolato bianco
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Ingredienti dei Muffin al cioccolato bianco
- Energia 164,22 (Kcal)
- Carboidrati 24,79 (g) di cui Zuccheri 14,77 (g)
- Proteine 3,09 (g)
- Grassi 6,59 (g) di cui saturi 3,96 (g)di cui insaturi 2,41 (g)
- Fibre 1,91 (g)
- Sodio 23,71 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 64 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Come si preparano i Muffin con mirtilli e cioccolato bianco
lavate i mirtilli e lasciateli sgocciolare. Montate l’uovo con lo zucchero per 3-4 minuti con l’aiuto di uno sbattitore elettrico sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il burro fuso e un vasetto di yogurt bianco. Mescolate
Aggiungete la farina setacciata e il lievito per dolci. Mescolate. Aggiungete i mirtilli e il cioccolato bianco a piccoli pezzi. Mescolate con una spatola per amalgamarli all’impasto.
Sistemate i pirottini di carta in un appostito stampo da muffin. Riempite i pirottini per 2/3 con il composto. A me con queste dosi sono venuti 8 muffin, ma dipende dalla grandezza dei pirottini che adoperate. Fate cuocere i Muffin con i mirtilli nel forno caldo statico a 180° per 20-22 minuti. Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura anche all’interno. Lasciateli raffreddare e spolverizzateli a piacere con dello zucchero a velo.
Questi muffin ai mirtilli e cioccolato bianco sono la coccola perfetta per iniziare la giornata con il sorriso. Un abbraccio grande a tutti, e buona merenda! La vostra Loredana
I Consigli di Loredana
E se il cioccolato bianco non vi piace potete sostituirlo con cioccolato al latte
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Le vostre domande
Posso usare i mirtilli surgelati?
Sì, puoi usarli se non trovi quelli freschi. Il trucco è aggiungerli all’impasto ancora congelati (senza scongelarli prima, altrimenti coloreranno tutto l’impasto di viola) e passarli sempre in un velo di farina. Potrebbe volerci un minuto in più di cottura in forno.
Come posso conservarli soffici?
I muffin si conservano benissimo per 2-3 giorni sotto una campana di vetro per dolci o in un contenitore ermetico. Se preferisci, puoi anche congelarli una volta freddi e scongelarli a temperatura ambiente (oppure passarli pochi secondi al microonde) prima di colazione
Posso sostituire il burro con olio?
Si, con 40 ml di olio di semi o olio di oliva leggero
Dosi variate per porzioni
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