GAMBERI IN PADELLA: un secondo piatto speciale. Anche oggi voglio raccontarvi la ricetta di un secondo piatto a base di pesce. I gamberi in pochissimi minuti si trasformano in una ricetta buonissima che conquista tutti a tavola. Pochissimi ingredienti e pochi minuti ed ecco pronto un piatto squisito. Per i gamberi io ho adoperato dei gamberi freschi ma vanno benissimo anche quelli surgelati, o anche delle mazzancolle sia fresche che surgelate. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme dei buonissimi Gamberi in padella

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DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti dei Gamberi alla catalana

700 g gamberi

1 bicchiere vino bianco

q.b. olio extravergine d’oliva

1 spicchio aglio

1 ciuffo prezzemolo

q.b. sale

1 pizzico pepe

110,57 Kcal

calorie per porzione

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Energia 110,57 (Kcal)
Carboidrati 3,74 (g) di cui Zuccheri 3,49 (g)
Proteine 16,37 (g)
Grassi 2,97 (g) di cui saturi 0,32 (g)di cui insaturi 0,01 (g)
Fibre 0,08 (g)
Sodio 268,86 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Come si preparano i Gamberi in padella

Pulite i gamberi eliminando prima la testa e poi il carapace, la corazza che li riveste. Io ho lasciato solo la coda ma potete anche pulirli totalmente. Eliminate anche il filino nero dell’intestino aiutandovi con uno stuzzicadente.

Lavateli s lasciateli sgocciolare. Versate in una larga padella 4 cucchiai di olio evo e uno spicchio d’aglio. Aggiungete anche i gamberi puliti.

Lasciateli cuocere a fiamma media per 3-4 minuti rigirandoli spesso con un cucchiaio di legno. Versate il vino bianco.

Regolate di sale e lasciate cuocere a fiamma bassa per 4-5 minuti coprendo la padella con un coperchio. Terminate i Gamberi in padella con un ciuffo di prezzemolo tritato e un pizzico di pepe.