Proprio oggi con mia grande sorpresa ho notato di non aver mai pubblicato sul mio blog la ricetta del Purè di patate. Ed è anche una ricetta che preparo abbastanza spesso perché il mio ragazzo ne va matto, ma oggi rimedio subito a questa mancanza, raccontandovi la ricetta semplice e collaudata del mio Purè di patate, ottimo per accompagnare tutti i vostri piatti, soprattutto di carne. Conosco molte persone che spesso adoperano il preparato per purè in busta e devo confessarvi di averlo anche assaggiato a casa di un’amica, ma questo è tutta un’altra cosa. Anzi vi confesso che lo compro anche il preparato, ma lo uso solamente per dare più sofficità ai lievitati. Se anche voi adorate il Purè di patate corriamo a leggere la ricetta e, se lo provate, non dimenticate di farmi sapere se vi è piaciuto
- Energia 232,89 (Kcal)
- Carboidrati 29,38 (g) di cui Zuccheri 4,26 (g)
- Proteine 6,83 (g)
- Grassi 10,22 (g) di cui saturi 6,57 (g)di cui insaturi 3,61 (g)
- Fibre 3,20 (g)
- Sodio 330,25 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti del Purè di patate
- 800 gpatate
- 280 mllatte
- 40 gburro
- 30 gparmigiano grattugiato (grattugiato)
- 2 pizzichinoce moscata
- q.b.sale
Ricetta del Purè di patate
Lavate le patate, lessatele in acqua bollente salata per circa 30-35 minuti. La cottura delle patate dipende molto dalla loro grandezza e dalla loro qualità, quindi vi consiglio di controllare la cottura infilzandole con i rebbi di una forchetta. Scolate le patate, lasciatele raffreddare leggermente e poi pelatele.
Riducete le patate a purea con l’aiuto di uno schiacciapatate. Riscaldate il latte. Mettete la purea di patate in una casseruola e a fiamma bassa aggiungete il burro.
Continuando a mescolare aggiungete poco per volta il latte caldo ed infine il parmigiano grattugiato ed un pizzico di noce moscata. Mescolate per bene ed uno squisito Purè di patate è pronto per accompagnare tutti i vostri piatti.
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I Consigli di Loredana
Se preferisci, puoi sostituire il burro con 4-5 cucchiai di olio evo
Nella classica ricetta del Purè di patate non troverete il parmigiano, a me piace aggiungerlo per un sapore ancora più deciso e per una maggiore cremosità
Se ti avanza del Purè di patate puoi conservarlo in un contenitore in frigo e scaldarlo pochissimi minuti in una casseruola con l’aggiunta di qualche cucchiaio di latte
Leggi anche la mia ricetta della Torta di patate al forno e delle Patate al forno gratinate
