Pollo al curry tenerissimo e squisito. La ricetta che voglio raccontarvi oggi ha per protagonista dei tenerissimi bocconcini di pollo immersi in una deliziosa cremina gialla. Io li ho serviti con il il riso basmati che ci sta benissimo insieme, ma se preferite potete anche accompagnarlo semplicemente ad un’insalata o ad un contorno di patate. Se vi piace il sapore e il profumo delizioso del curry questa è proprio una ricetta da non perdere. Se preferite potete sostituirlo semplicemente con della curcuma in polvere che è infatti l’ingrediente principale della miscela di spezie indiane chiamata curry. Vi consiglio di leggere anche la ricetta del Riso alla cantonese e la ricetta delle Polpette di pollo al limone. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme un buonissimo Pollo al curry cremoso
Ingredienti dei Bocconcini di pollo in padella
Come si preparano i Bocconcini di pollo al curry
Tagliate il petto di pollo a piccoli pezzi. Trasferite il pollo in una ciotola ed aggiungete la farina. mescolate per bene con due cucchiai per far aderire la farina a tutti i bocconcini di pollo. Scaldate in una casseruola il latte e fatevi poi sciogliere all’interno la polvere di curry.
Versate l’olio evo in una padella e sistemateci dentro i bocconcini di pollo infarinati. Lasciateli dorare per bene da tutte le parti a fiamma media rigirandoli spesso con un cucchiaio di legno. Versate il latte al curry sul pollo. Regolate di sale e coprite con un coperchio.
Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 5-6 minuti. Il latte insieme alla farina si addenserà formando una deliziosa cremina giallo-arancio che avvolge i bocconcini di pollo rendendoli speciali. Servite il Pollo al curry con riso basmati in bianco.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Per una ricetta più leggera puoi sostituire il latte con yogurt bianco magro
Se avanza del pollo conservalo in un contenitore in frigo per 1-2 giorno. Ti basterà riscaldarlo per pochissimi minuti in padella con l’aggiunta di qualche cucchiaio di latte
Leggi anche la ricetta del Pollo alla cacciatora e la ricetta del Pollo in padella
Dosi variate per porzioni
