FRITTELLE DI PATATE CON SPECK: soffici e saporite. Oggi voglio raccontarvi una ricetta sfiziosa per preparare delle buonissime Frittelle salate che sono sicura vi conquisteranno il cuore al primo morso. Si lessano le patate e si mescola poi tutto in una ciotola, senza lievitazione e senza fatica. Io le ho fritte ma sono ottime anche cotte in forno. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle buonissime Frittelle di patate con speck
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Frittelle di patate con speck
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 40 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: Per 4 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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500 g Patate
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80 g Speck
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1 Uova
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30 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
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160 g Farina 0
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mezzo bicchieri Latte (100 ml)
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un cucchiaini Lievito istantaneo per preparazioni salate
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q.b. Sale
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q.b. Olio di semi (per friggere)
Preparazione
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Preparate le patate
Lavate le patate e lessatele in acqua bollente per 25-30 minuti.
Il tempo di cottura delle patate dipende dalla loro grandezza e qualità, quindi vi consiglio di testare la cottura infilzandole con una forchetta.
Lasciate raffreddare leggermente le patate, pelatele e riducetele a purea con uno schiacciapatate.
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Preparate le Frittelle di patate con speck
Aggiungete un uovo, una presa di sale e mezzo bicchiere di latte.
Aggiungete anche il parmigiano grattugiato e lo speck a piccoli pezzi.
Mescolate per bene con una forchetta e continuate la preparazione aggiungendo la farina e il lievito istantaneo per torte salate.
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Mescolate con la forchetta, otterrete un impasto morbido.
Cottura
Riscaldate l’olio di semi in una padella o casseruola. Aiutandovi con due cucchiai tuffate delle palline di composto nell’olio bollente.
Fate cuocere le Frittelle di patate con speck e lasciatele poi sgocciolare su fogli di carta da cucina.
Varianti e Consigli
Puoi sostituire lo speck con la stessa quantità di prosciutto cotto o salame
Se preferisci puoi cuocere le Frittelle in forno: fai dei mucchietti su una teglia foderata con carta da forno e lasciale cuocere nel forno caldo a 190° in modalità statico per 12-14 minuti
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