Che buona che è tutta la frutta dell’estate! Dolce e profumata, ne mangerei a chili, ed allora perché non approfittarne anche per preparare dei deliziosi dolci? Come quello che voglio raccontarvi oggi: la Crema alle Pesche. Un dolce fresco e profumato che vi conquisterà a primo assaggio. La preparate in anticipo e la tenete in frigo fino al momento di servirla, anche come un leggero e delicato dessert di fine pasto… la vostra famiglia ed i vostri invitati apprezzeranno molto! Leggiamo allora come preparare semplicemente una deliziosa Crema alle Pesche…
Crema alle Pesche
Ingredienti per 6 coppette: 500 ml di latte, 4 cucchiai di fecola di patate, 3 tuorli d’uovo, 80 grammi di zucchero, 6 pesche, zucchero a velo q.b.
Preparazione: Lavate le pesche, sbucciatene 3 e frullate in un mixer la polpa. Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero, fino ad avere una soffice crema chiara. Aggiungete ora la fecola di patate, continuando a sbattere. Fate scaldare in un pentolino il latte, fino quasi al bollore. Versate la crema di tuorli nel latte, tutta in una volta, riaccendete il fuoco e mescolate fino a farla addensare. Unite anche la polpa delle 3 pesche e mescolate bene. Suddividete la Crema alle Pesche in 6 coppette e lasciatela raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo. Dalle pesche ricavate delle fettine e con esse decorate le coppette di Crema. In ultimo spolverizzate con dello zucchero a velo.
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Conserva il profumo ed il sapore delle pesche per tutto l’anno on una semplice e deliziosa Marmellata di Pesche
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