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Secondi piatti con ricotta
Se non li avete ancora provati dovete rimediare al più presto. Gli involtini di mortadella e ricotta al sugo, sono incredibilmente golosi! Ho preferito una farcitura delicata che ben lega con il pomodoro che li accompagna e assaggiandoli non mi sono pentita…L’insieme è davvero gustoso! Ho utilizzato della mortadella con pistacchi che completa con gusto […]
E’ irresistibile la ricotta fritta, un boccone tira l’altro, è difficile fermarsi! Potete utilizzare la vostra ricotta preferita sia vaccina che ovina l’importante è che sia sempre una ricotta semplice, preparata con il siero e non con panna o altro. Ideale anche come proposta per un antipasto informale o per una cena tra amici. Bastano […]
Un secondo piatto che quando ero piccola e mia nonna preparava la ricotta fatta in casa, non mancava mai in tavola. In estate utilizzava i pomodorini freschi del suo orto, il profumo si sentiva da lontano, troppo buono! La ricotta in padella con pomodorini, si prepara in circa 10 minuti, perfetta se siete sempre di […]
Non so se vi ho mai raccontato che quando ero piccola, abitavo vicino a casa dei miei nonni materni. Beh, vi assicuro che sono stati bellissimi, con loro ho imparato tantissime cose. Tra cui questa semplice ricetta per la ricotta in padella. Mia nonna produceva personalmente che poi consumavamo in famiglia e spesso preparava la […]
Sono facili e veloci da preparare le frittelle con ricotta e prosciutto cotto. Una ricetta che i vostri ragazzi ameranno tantissimo e poi la frittura in olio di oliva, conferirà loro un sapore incredibile! Pochi ingredienti per portare in tavola un secondo piatto strepitoso, che sono sicura proporrete più volte alla vostra famiglia, sono troppo […]
La ricotta al forno con pomodori è un secondo piatto leggero e tanto gustoso. La ricotta si ottiene dal siero di latte e questo vi assicura che in cottura non si sciolga ma resti ben compatta. Ho voluto arricchirla con qualche pezzettino di pomodoro e delle olive, le spezie poi hanno fatto il resto, che […]
Nel mio frigorifero la ricotta non manca mai, a noi piace davvero moltissimo!. E’ gustosa da sola, spalmata sul pane con un pizzico di sale, oppure per merenda arricchita con un cucchiaino di marmellata o di nutella. Perfetta per insaporire primi piatti o per la preparazione di secondi veloci, come in questo caso. Le polpette […]
Sono facili e veloci da preparare le fritte di ricotta salate. Adoro gustarle accompagnate da un insalata mista e dei crostini di pane, sono perfette anche una volta raffreddate…Ideali anche per le uscite fuori porta o magari per arricchire un antipasto, chiaramente in questo caso vi conviene farle un pochino più piccole. Sono deliziose!
Una frittata davvero gustosissima e tanto veloce da preparare, il tipo di ricetta che amo tanto, visto che spesso torno a casa tardissimo! La frittata di ricotta si prepara in pochi minuti, è ricca, profumata e tanto gustosa… E’ perfetta anche per farcire i panini, magari per un’uscita fuori porta.
Le polpette leggere di carne e ricotta sono semplici, veloci e gustose. Non sono fritte nè cotte in forno, bensì direttamente nel sughino di pomodoro che le accompagna. Volendo potete gustarle con un buon pane o utilizzare il sughino per condire la pasta e le polpette di secondo, insomma una ricetta molto versatile. Non vi […]
Adoro le frittelle e le polpette di ricotta, infatti ne ho provate diverse versioni prima di approdare a quest’ultima. Sono partita dalla più semplice con solo ricotta poi con prosciutto cotto, al sugo ed ora questa delle polpette ricotta e tonno. Tutte buonissime e molto diverse tra loro, le preparo spesso alla mia famiglia, sono […]
L’omelette è un piatto ricco e veloce da preparare, della tradizione francese. La ricetta omelette funghi e ricotta è la mia arma segreta quando sono in ritardo ma non voglio rinunciare a qualcosa di gustoso da portare in tavola. Pochi semplici passaggi vi permetteranno di ottenere un’omelette da urlo!
La ricotta è un latticino che tutti noi ben conosciamo. Può essere gustata semplice, salata, con la marmellata o in qualsiasi modo voi preferite. La ricetta che vi propongo è con il siero di latte mescolato ad una piccola quantità di latte fresco intero. Non è affatto difficile preparare la ricotta fatta in casa, anzi […]