Peperoni in pastella

Peperoni in pastella

Oggi vi propongo una ricetta super veloce e sfiziosa da proporre alla vostra famiglia, i peperoni in pastella! Si preparano molto facilmente e vanno serviti rigorosamente caldi, come gran parte dei fritti del resto...Ho utilizzato dei peperoni cornetto e dei friggitelli che mi erano rimasti in frigorifero, sono buonissimi entrambi... Continua »
Crema pasticcera e fragole

Crema pasticcera e fragole

Un dolce al cucchiaio strepitoso e leggero la crema pasticcera e fragole! La morbidezza ed il profumo della crema pasticcera al limone, si abbina benissimo alla croccantezza del biscotto e al sapore unico delle fragole fresche. Volendo, potete preparare questo semplice e veloce dessert proprio all'ultimo momento, una volta fredda... Continua »
Ravioli ricotta e spinaci

Ravioli ricotta e spinaci

Sono buonissimi i ravioli ricotta e spinaci! Li preparo davvero molto spesso per la mia famiglia, non sono troppo pesanti e la ricetta è davvero molto semplice. Potete condirli con del burro fuso sciolto al momento, magari profumato da una fogliolina di salvia o semplicemente conditi con burro e parmigiano...Sono... Continua »
Asparagi in padella

Asparagi in padella

Un contorno veloce, poco elaborato e tanto gustoso! Gli asparagi in padella, si preparano in circa 15 minuti, sono ottimi caldi o tiepidi ed accompagnano perfettamente i nostri secondi piatti. Spesso li utilizzo per arricchire le bruschette o la focaccia bianca bassa e croccante magari per un antipasto o una... Continua »
Crema pasticcera al cioccolato

Crema pasticcera al cioccolato

E' veloce da preparare e tanto golosa la crema pasticcera al cioccolato! Ottima da gustare così al cucchiaio, ideale per farcire torte, zeppole, bignè...Una ricetta semplicissima che riuscirà a conquistare anche i palati più esigenti sin dal primo assaggio, provatela anche... Continua »
Ravioli ripieni di ricotta e pecorino

Ravioli ripieni di ricotta e pecorino

Non manca mai in casa la ricotta fresca. Sia essa vaccina o mista, è sempre presente nelle mie ricette dolci e salate. Un primo piatto molto richiesto con la ricotta vaccina sono i ravioli ripieni di ricotta e pecorino, conditi con del burro fuso o un sugo leggero al pomodoro.... Continua »
Pastella per fritti senza uova

Pastella per fritti senza uova

La pastella per fritti senza uova permette una frittura leggera, asciutta e croccante. Solitamente si prepara con farina ed acqua fredda frizzante ma personalmente utilizzo un'altra semplice ricetta. Spesso mi capita di non avere a disposizione dell'acqua frizzante e allora utilizzo una piccola quantità di bicarbonato. La pastella è gustosissima,... Continua »
Anelli di cipolla in pastella

Anelli di cipolla in pastella

Tante volte quando ho amici a cena, mi scervello in cerca di nuove idee da portare in tavola. Non mi piace riproporre sempre le solite cose e al tempo stesso non voglio spendere un patrimonio ad ogni cena. Il bello delle serate spensierate con gli amici di sempre è anche... Continua »
Pan di Spagna senza lievito

Pan di Spagna senza lievito

Da sempre preparo in casa il Pan di Spagna ma ad essere sincera sempre con il lievito. Lo so sembra strano ma se non ti senti pronta, fare il Pan di Spagna senza lievito, diventa una cosa difficilissima. Ho letto tanto al riguardo e mi sono ben documentata prima di... Continua »
Pan di Spagna con lievito

Pan di Spagna con lievito

Il Pan di Spagna con lievito potrei prepararlo ad occhi chiusi! Non so quante volte ho "giocato" con questa ricetta, aumentando  e diminuendo le dosi a secondo del risultato finale che volevo ottenere. Ma alla fine le regole sono sempre le stesse anche per lui...Un uovo intero, 30 g di farina... Continua »