impasti - La cucina di Liberte

Aprile 5, 2019 0

Calzoni prosciutto cotto e formaggio

Una versione semplicissima dei calzoni prosciutto cotto e formaggio. Sono perfetti da portare con se per le uscite fuori porta o per un'occasione informale tra amici o in famiglia. Li preparo piuttosto spesso e sono sempre molto apprezzati da tutti, sono sempre un successone! Ottimi gustati tiepidi ma anche una... Continua »

Aprile 2, 2019 0

Pastella per fritti senza uova

La pastella per fritti senza uova permette una frittura leggera, asciutta e croccante. Solitamente si prepara con farina ed acqua fredda frizzante ma personalmente utilizzo un'altra semplice ricetta. Spesso mi capita di non avere a disposizione dell'acqua frizzante e allora utilizzo una piccola quantità di bicarbonato. La pastella è gustosissima,... Continua »

Febbraio 5, 2019 0

Pizzette integrali al forno

Quando ero piccola i negozi la domenica erano sempre chiusi, non come ora. Allora mia madre, la domenica sera, quando il pane era finito,ci preparava le pizzette integrali che poi ci lasciava condire a nostro piacere. E noi solitamente le condivamo con pomodoro, formaggio e alici... Continua »

Gennaio 28, 2019 0

Pizzette fritte

Le pizzette fritte sono favolose! Sono facilissime da preparare e si prestano ad essere arricchite con affettati, verdure grigliate o affettati. Le preparo spesso per accompagnare un aperitivo tra amici, le lascio più piccole e poi le servo come fossero bruschette, farcite con questo o con quello, in base al... Continua »

Novembre 5, 2018 0

Pasta frolla salata

E' di una praticità unica la pasta frolla salata! Si prepara molto velocemente ed è perfetta per torte salate, tartellette ed altre golosità. La ricetta che vi propongo, potete trovarla nel libro " Ricettario Italiano", ho provato più volte la loro frolla salata ed è sempre stata un successo...Sono sicura... Continua »

Luglio 5, 2018 0

Pizza fatta in casa

Gustosa e dalla lunga lievitazione la ricetta che vi propongo della pizza fatta in casa. Per la sua preparazione ho utilizzato il lievitino o poolish che permette di impiegare nell'impasto davvero poco lievito senza per questo rinunciare in nessun modo al gusto, anzi! La pizza resterà a fine cottura leggera... Continua »

Maggio 7, 2018 0

Pizza con peperoni e polpette

La pizza con peperoni e polpette, rigorosamente senza formaggio ma con peperoncino, è molto apprezzata nella mia famiglia. E' un perfetto piatto unico, adatto anche ai più piccoli per i quali non aggiungerete il peperoncino o magari potete utilizzarne uno, poco piccante, se loro lo gradiscono. Una pizza molto ricca... Continua »

Aprile 8, 2018 0

Ricetta per focaccia con asparagi e pomodorini

Ho una forte passione per tutti i lievitati e salti in genere. Ogni occasione è buona per provare ricette nuove e sfiziose che poi puntualmente vi propongo. Oggi ho provato la ricetta per focaccia con asparagi e pomodorini che da un pò di tempo mi frullava in testa. Un impasto... Continua »

Marzo 9, 2018 0

Panini farciti fatti in casa

Una ricetta facile e sfiziosa per preparare in casa dei gustosissimi panini farciti. Sono comodissimi da portare al lavoro, per le uscite fuori porta o da far portare ai nostri figli a scuola per merenda. Io li ho lasciati piuttosto grandi ma volendo potete farli un pò più piccoli e... Continua »

Febbraio 24, 2018 0

Ricette per pizze e focacce lievitate

Amo tantissimo i lievitati sia dolci che salati, effettivamente li preparo spesso per la mia famiglia durante la settimana. Le ricette per pizze e focacce lievitate sono quelle più richieste, sono facili, gustose e dalla preparazione molto essenziale. Se anche voi nutrite come me questa passione, fate un giro nel... Continua »