Archivio dell'autore: lacucinadiliberte

Pasta con trota
dicembre 7, 2018 0

Pasta con trota

Un primo piatto leggero e tanto gustoso. La pasta con trota si prepara molto velocemente e facilmente, spesso quando mi avanza la trota lessa, ripiego sempre su questa praticissima ricetta. Adoro la trota e la porto in tavola tutte le volte che posso,... Continua »
Farfalle al salmone sfumato al brandy
dicembre 6, 2018 0

Farfalle al salmone sfumato al brandy

Un primo piatto veloce e gustoso le farfalle al salmone. Amo sfumare il salmone con un goccio di brandy, che gli conferisce quella nota profumata che a mio parere fa sempre la differenza. E' perfetto anche per un pranzo informale e poco impegnativo con amici, pochi minuti sono sufficienti per... Continua »
Paccheri al sugo
dicembre 5, 2018 0

Paccheri al sugo

Cosa c' è di più buono di un buon primo piatto di paccheri al sugo?! I paccheri sono un tipo di pasta della tradizione napoletana, ottima mangiata con una cottura al dente. Si presta a molteplici preparazioni in cucina, adatta a qualsiasi condimento, sia esso di verdura o di carne. In commercio... Continua »
Biscotti salati con pepe e pecorino
dicembre 4, 2018 0

Biscotti salati con pepe e pecorino

Sono facili da preparare e molto versatili i biscotti salati con pepe e pecorino. La ricetta è semplicissima e non necessita di tanti ingredienti. Potete servirli per accompagnare salumi, formaggio o magari verdure grigliate...Ideali per feste ed occasioni importanti, per buffet o un aperitivo in compagnia. Lasciate fare alla vostra... Continua »
Tartellette salate con ricotta e formaggio
novembre 30, 2018 0

Tartellette salate con ricotta e formaggio

Piccole e in monoporzione le tartellette salate con ricotta e formaggio. Non mancano mai sulla mia tavola durante le grandi occasioni o feste con buffet. Potete prepararle in anticipo e poi servirle anche tiepide o a temperatura ambiente, troppo golose per non... Continua »
Calamari ripieni spadellati
novembre 29, 2018 0

Calamari ripieni spadellati

Un secondo piatto ricco e sfizioso ma soprattutto velocissimo da preparare. I calamari ripieni e cotti in padella sono favolosi, perfetti accompagnati con un buon pane con cui fare la scarpetta nel fondo di... Continua »
Lattuga cotta con cipolla e fagioli
novembre 28, 2018 0

Lattuga cotta con cipolla e fagioli

Un contorno che amo tantissimo sia per il suo gusto che per la sua praticità. La lattuga cotta in padella necessita di una cottura veloce ed è comodissima quando hai poco tempo a disposizione e magari la lattuga che hai in frigo non è più tanto croccante. Adoro gustarla con... Continua »
Zabaione al caffè
novembre 27, 2018 0

Zabaione al caffè

Una versione ricca e non alcolica del più conosciuto zabaione al marsala. La ricetta mi è stata suggerita da un'amica Fina, che mi raccontava quanto le piacesse lo zabaione al caffè sin da piccolina. Inutile dirvi che non ho resistito e appena mi è stato possibile, ho deciso di prepararlo,... Continua »
Zuppa di lenticchie
novembre 26, 2018 0

Zuppa di lenticchie

Quando arriva il primo freddo niente di meglio di una buona zuppa in tavola. Personalmente le adoro, le preparo praticamente con tutto, fosse per me le mangerei sia a pranzo che a cena per quanto ne sono ghiotta. Oggi ad esempio vi propongo la zuppa di lenticchie, veloce e gustosa,... Continua »
Ossobuco ricetta semplice con spinaci
novembre 23, 2018 0

Ossobuco ricetta semplice con spinaci

L'ossobuco se preparato nel modo giusto è sicuramente un taglio di carne molto gustoso e tenero da portare in tavola per la nostra famiglia. L'ossobuco ricetta semplice con spinaci è perfetto da gustare con del purè di patate appena fatto o semplicemente con del pane con cui fare la... Continua »