primi - La cucina di Liberte

Marzo 12, 2019 0

Peperoni crudi ripieni di pasta

Un primo piatto semplicissimo i peperoni crudi ripieni di pasta fredda. Volendo potete preparare la pasta la sera precedente per poi riempire i peperoni crudi all'ultimo momento. Chiaramente la pasta una volta preparata, va conservata in frigorifero coperta in superficie con un foglio di pellicola per alimenti. Un primo piatto... Continua »

Marzo 4, 2019 0

Insalata di farro fredda

In questa calde giornate, ci vuole proprio qualcosa di fresco per combattere almeno a tavola questo caldo eccessivo. Magari anche con una gustosa insalata di farro fredda, arricchita da pochi ingredienti e non troppo condita, così da non appesantirsi... Continua »

Febbraio 26, 2019 0

Gnocchi di ricotta

Gli gnocchi di ricotta che delizia! La ricotta al loro interno, li rende leggeri, morbidi e saporiti. Un piatto molto apprezzato e semplice nonché veloce nella preparazione. Volendo,possono essere preparati in anticipo, lessati e conditi in una teglia, pronti per essere infornati in un secondo momento. Non teneteli per troppo tempo,... Continua »

Febbraio 14, 2019 0

Pasta con sugo di stracotto

Gustoso e ricco primo piatto la pasta con sugo di stracotto. La ricetta è davvero semplicissima ma ha una cottura piuttosto lunga, vi assicuro però che ne vale la pena. Solitamente preparo il sugo la sera quando ho più tempo e poi lo riscaldo il giorno dopo, in modo da... Continua »

Febbraio 11, 2019 0

Spaghetti ai funghi

Senza dubbio un primo piatto semplice e gustoso. Gli spaghetti ai funghi, sono arricchiti da pancetta, ricotta e pecorino grattugiato. Un piatto piuttosto veloce da preparare ma se volete recuperare tempo senza rinunciare al gusto, potete utilizzare dei funghi freschi già puliti, oppure dei funghi... Continua »

Gennaio 25, 2019 0

Pasta con fagioli della nonna

Un primo piatto gustoso e poco elaborato. La ricetta della pasta con fagioli che vi propongo è quella di mia nonna Angela, assolutamente poco pasticciata e senza l'aggiunta di pancetta o altro...Una versione classica e salutare, di un primo piatto che portato in tavola fa subito casa. Un primo assolutamente... Continua »

Gennaio 23, 2019 0

Pasta con tonno in bianco

Adoro la pasta con tonno in bianco! La preparo molto spesso quando rientro a casa ed è non ho tempo per preparare altro...Credo capiti ogni tanto un pò a tutti. Ci vuole davvero un attimo per portarla in tavola, giusto il tempo di lessare la pasta che il sughetto è... Continua »

Gennaio 4, 2019 0

Pasta con cotechino e cialde di parmigiano

Un primo piatto ricco e tanto profumato. Quando fa freddo, in macelleria si riescono a trovare finalmente i cotechini freschi. Qui nella mia zona hanno la grandezza delle salsicce, perfetti per diverse preparazioni. A me piacciono anche nei primi piatti come per la pasta con cotechino e cialde di parmigiano.... Continua »

Dicembre 22, 2018 0

Penne all’arrabbiata

Le penne all'arrabbiata sono un primo piatto della tradizione romana. Una ricetta veloce e gustosa da preparare in meno di 30 minuti. Un primo piatto povero ma dal sapore stuzzicante, che riscuote sempre un gran successo in tavola, non potete non... Continua »

Dicembre 19, 2018 0

Pasta all’amatriciana

La pasta all'amatriciana è un primo piatto della tradizione italiana. La ricetta che vi propongo è quella proposta dal comune di Amatrice, in provincia di Rieti. Ne ho provate diverse prima di imbattermi in questa e devo ammettere che è senza dubbio la... Continua »