primi - La cucina di Liberte

ottobre 19, 2018 0

Pasta veloce con salsiccia e speck

Un primo piatto molto gustoso la pasta veloce con salsiccia e speck. In pochi minuti, giusto il tempo di fa bollire l'acqua per la pasta, riuscite a preparare il condimento. Perfetta se avete davvero poco tempo da dedicare alla cucina, provatela e poi fatemi... Continua »

ottobre 17, 2018 0

Tonnarelli con pomodori e ventricina piccante

I tonnarelli all'uovo, sono un formato di pasta lunga di origine abruzzese. Sono leggermente spessi e sono perfetti conditi con sughi ricchi e saporiti. Questa ricetta con pomodori e ventricina piccante è semplicissima da fare. Ci vogliono pochi minuti per preparare un sugo corposo e dal gusto deciso con cui arricchire... Continua »

ottobre 16, 2018 0

Pasta con salsiccia e funghi porcini

Un primo piatto sempre molto apprezzato la pasta con salsiccia e funghi porcini. Qui nella mia zona non è molto semplice riuscire a trovare dei porcini freschi, il più delle volte o hanno piccoli ospiti indesiderati al loro interno oppure sono vecchi e troppo duri. Per ovviare al problema, ho... Continua »

ottobre 11, 2018 0

Gnocchi alla bava

Questa ricetta è la versione che preparava sempre mia nonna paterna, di origine piemontese, precisamente di Torino. Gli gnocchi alla bava solitamente vengono proposti con solo fontina ma lei utilizzava in egual misura fontina e toma. Hanno un sapore deciso e il formaggio una volta sciolto, avvolge perfettamente gli gnocchi... Continua »

ottobre 8, 2018 0

Pasta e ceci

Un piatto semplice e gustoso della tradizione contadina. Pasta e ceci è semplicissima da preparare e se avete tempo, anzichè utilizzare della pasta secca, potete aggiungere ai ceci dell'ottima pasta fresca senza uova, preparata da voi in casa magari tagliata piccola. Se non avete una ricetta collaudata, seguite le mia,... Continua »

ottobre 3, 2018 0

Gnocchi di patate con funghi e ricotta

Un primo piatto poco elaborato e molto veloce da preparare. Gli gnocchi di patate con funghi e ricotta, sono gustosissimi e tutto sommato leggeri. Volendo potete preparare i funghi in anticipo in modo da velocizzare ancor di più il tutto. Insomma non ci sono scuse per non provare un primo... Continua »

settembre 28, 2018 0

Crespelle ai funghi e ricotta al forno

Sono buonissime le crespelle ai funghi e ricotta al forno. Semplici e gustose senza essere troppo pasticciate. Un primo piatto perfetto per un pranzo in famiglia o per un'occasione speciale, una festa o una ricorrenza. La sua farcitura senza uova, composta da ricotta, formaggio e funghi, vi conquisterà dal primo... Continua »

settembre 26, 2018 0

Lasagne di crespelle al ragù di carne

Un primo piatto che non avevo avuto ancora modo di provare le lasagne di crespelle. Solitamente quando preparo le crespelle difficilmente arrivano a sera, mia figlia ne è veramente golosa! Questa volta ho pensato di farne una dose doppia appositamente e devo dire che la prossima volta ne farò anche... Continua »

settembre 20, 2018 0

Zuppa di zucca e patate

Una ricetta leggera, semplice e tanto gustosa. La zuppa di zucca e patate, si prepara in pochi minuti. Ottima sia calda che tiepida, appena profumata alla menta una vera delizia per il palato, anche il più esigente! Approfittiamo a portarla in tavola in questo periodo che la zucca è di... Continua »

settembre 17, 2018 0

Rotolo farcito di riso

Un primo piatto completo il rotolo farcito di riso. La sua preparazione è facile e di sicura riuscita, potete farcirlo come preferite se non amate riproporlo sempre con la carne come ho fatto io. Un ricco e sfizioso primo piatto che saprà soddisfare anche i palati più... Continua »