Pasta con cotechino e cialde di parmigiano

Pasta con cotechino e cialde di parmigiano

Un primo piatto ricco e tanto profumato. Quando fa freddo, in macelleria si riescono a trovare finalmente i cotechini freschi. Qui nella mia zona hanno la grandezza delle salsicce, perfetti per diverse preparazioni. A me piacciono anche nei primi piatti come per la pasta con cotechino e cialde di parmigiano.... Continua »
Penne all’arrabbiata

Penne all’arrabbiata

Le penne all'arrabbiata sono un primo piatto della tradizione romana. Una ricetta veloce e gustosa da preparare in meno di 30 minuti. Un primo piatto povero ma dal sapore stuzzicante, che riscuote sempre un gran successo in tavola, non potete non... Continua »
Pasta all’amatriciana

Pasta all’amatriciana

La pasta all'amatriciana è un primo piatto della tradizione italiana. La ricetta che vi propongo è quella proposta dal comune di Amatrice, in provincia di Rieti. Ne ho provate diverse prima di imbattermi in questa e devo ammettere che è senza dubbio la... Continua »
Pappardelle fresche con faraona e carciofi

Pappardelle fresche con faraona e carciofi

Un primo piatto semplicissimo da preparare le pappardelle fresche con faraona e carciofi. Le pappardelle potete prepararle da voi in casa oppure se avete poco tempo, potete acquistarle già pronte nel banco frigo del vostro supermercato di fiducia. In ogni caso è un primo piatto che merita assolutamente un... Continua »
Ravioli di carne

Ravioli di carne

La ricetta dei ravioli di carne che vi propongo è semplicissima e i ravioli sono arricchiti da una golosa farcitura. Perfetti serviti per un pranzo in famiglia o per una grande occasione. I ravioli sono golosi e semplici da preparare, provate anche voi, sono sicura che vi piaceranno moltissimo!... Continua »
Cannelloni di crespelle con carne

Cannelloni di crespelle con carne

Un primo piatto molto ricco e gustoso. I cannelloni di crespelle con carne sono ideali da preparare per pranzi di famiglia o in occasioni speciali. Potete preparare il tutto in anticipo e poi infornare all'ultimo minuto senza dover seguire la cottura o altro. Davvero molto gustose, io le preparo spesso,... Continua »
Risotto con funghi e formaggio

Risotto con funghi e formaggio

Un piatto semplice e nutriente, molto amato anche dai ragazzi. Semplice nella sua realizzazione e di sicura riuscita. Il risotto con funghi e formaggio necessita di pochi ingredienti, poco costosi e facilmente reperibili. Se anche voi come me amate il riso dovete sicuramente... Continua »
Pasta con trota

Pasta con trota

Un primo piatto leggero e tanto gustoso. La pasta con trota si prepara molto velocemente e facilmente, spesso quando mi avanza la trota lessa, ripiego sempre su questa praticissima ricetta. Adoro la trota e la porto in tavola tutte le volte che posso,... Continua »
Farfalle al salmone sfumato al brandy

Farfalle al salmone sfumato al brandy

Un primo piatto veloce e gustoso le farfalle al salmone. Amo sfumare il salmone con un goccio di brandy, che gli conferisce quella nota profumata che a mio parere fa sempre la differenza. E' perfetto anche per un pranzo informale e poco impegnativo con amici, pochi minuti sono sufficienti per... Continua »
Paccheri al sugo

Paccheri al sugo

Cosa c' è di più buono di un buon primo piatto di paccheri al sugo?! I paccheri sono un tipo di pasta della tradizione napoletana, ottima mangiata con una cottura al dente. Si presta a molteplici preparazioni in cucina, adatta a qualsiasi condimento, sia esso di verdura o di carne. In commercio... Continua »