Muscolo di vitello in umido

Muscolo di vitello in umido

Un secondo piatto che preparo davvero molto spesso. Il muscolo di vitello in umido a fine cottura è tenero e gustoso, così buono che non smetteresti mai di mangiarlo una vera delizia per occhi e palato. Oltretutto se avete problemi di tempo, potete prepararlo in anticipo e poi scaldarlo al... Continua »
Polpette di baccalà in padella

Polpette di baccalà in padella

Una ricetta di quelle proprio semplicissime e tanto ma tanto gustosa. Le polpette di baccalà in padella sono davvero velocissime da preparare e poi la loro cottura in padella permette di non utilizzare troppo olio. Vi basterà utilizzare una padella antiaderente o dal fondo spesso come ho fatto io ed... Continua »
Frittelle di baccalà

Frittelle di baccalà

Una ricetta che nella mia famiglia è sempre molto apprezzata. Le frittelle di baccalà sono a dir poco favolose nella loro semplicità. La sera della Vigilia di Natale sono anche loro protagoniste sulla nostra tavola imbandita a festa ma ad essere sincera sono così buone che io le preparo tutto... Continua »
Insalata di polpo e patate, ricetta facile

Insalata di polpo e patate, ricetta facile

Un secondo piatto che si prepara spesso durante le festività natalizie ma che personalmente preparo tutto l'anno, in famiglia lo adoriamo! L'insalata di polpo e patate è una ricetta facile e gustosa, perfetta per tutta la famiglia. Il polpo dopo la sua cottura, resterà tenero e umido, abbinato poi alle... Continua »
Filetto di maiale al limone

Filetto di maiale al limone

Il filetto di maiale è un taglio di carne che si trova facilmente in tutte le macellerie. Nella mia zona non è costosissimo e la carne è decisamente molto gustosa, così lo propongo spesso alla mia famiglia. L'ultima volta ho preparato il filetto di maiale al limone ed è piaciuto... Continua »
Coniglio alla cacciatora con funghi

Coniglio alla cacciatora con funghi

Il coniglio alla cacciatora è un secondo piatto legato alla mia infanzia. Ho avuto la fortuna di crescere porta a porta con i miei nonni e mia nonna amava molto preparare il coniglio. Molte sue ricette sono le sue come in questo caso, semplici e gustose così come mi ha... Continua »
Filetto spadellato di maiale

Filetto spadellato di maiale

Un secondo piatto che si prepara all'ultimo minuto e con pochi ed essenziali ingredienti. Il filetto spadellato di maiale è profumato con aceto balsamico ed accompagnato con peperoni arrostiti ripassati anch' essi verso fine cottura in padella. Naturalmente se non amate i peperoni, non aggiungeteli ma gustatevi solo il filetto... Continua »
Polpette di tacchino filanti in padella

Polpette di tacchino filanti in padella

Sfiziose e dal cuore filante le polpette di tacchino in padella. Sono semplicissime da preparare e volendo potete farle in anticipo e poi cuocerle al momento. Tenere e gustose sono molto apprezzate anche dai ragazzi, sempre un pò restii nel mangiare... Continua »
Lombo di maiale con osso e cipolle

Lombo di maiale con osso e cipolle

Un secondo piatto che quando ero piccola mia nonna e poi mia madre hanno sempre preparato. Il lombo di maiale con osso e cipolle, è arricchito dalla presenza a fine cottura del finocchietto selvatico, molto utilizzato nella mia regione di origine anche per aromatizzare al posto del pepe o del... Continua »
Ricetta omelette funghi e ricotta

Ricetta omelette funghi e ricotta

Un secondo piatto ricco e velocissimo da preparare della tradizione francese. La ricetta omelette funghi e ricotta è la mia arma segreta quando sono in ritardo ma non voglio rinunciare a qualcosa di gustoso da portare in tavola. Pochi semplici passaggi vi permetteranno di ottenere un'omelette da... Continua »