E’ lo so, è proprio difficile resistere ad un primo piatto così ricco e gustoso come gli gnocchi con salsiccia e funghi! La loro preparazione è semplicissima e bastano pochi ingredienti facili da reperire. Volendo, potete sostituire i porcini secchi con dei funghi freschi a vostra scelta, andranno benissimo lo stesso.
Ingredienti
- 600 ggnocchi di patate
- 200 gsalsiccia (fresca)
- 1 spicchioaglio
- q.b.origano
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 1 pizzicosale
- 10 gfunghi porcini secchi (da reidratare)
- 250 gpassata di pomodoro
Preparazione
Scaldate un tegame dal fondo pesante, unite la salsiccia fresca sbriciolata e lasciatela cuocere molto dolcemente, senza olio e senza coperchio.
Unite l’aglio lasciato intero, l’origano e i funghi porcini precedentemente reidratati in acqua tiepida.
Lasciate insaporire prima di aggiungere la passata di pomodoro, il sale e l’origano. Proseguite la cottura chiudendo il tegame con un coperchio.
Pubblicità Lessate gli gnocchi in acqua bollente salata, scolateli con cura ed uniteli la sugo ormai pronto.
Arricchite gli gnocchi con salsiccia e funghi con un filo di olio evo a crudo e serviteli in tavola, ben caldi.
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