Una gustosa insalata di pasta con feta
Quando fa caldo l’ideale è mangiare piatti freschi e leggeri e questa gustosa insalata di pasta con feta, zucchine e basilico lo è! Read more…
Quando l'Olanda incontra l'Italia
Quando fa caldo l’ideale è mangiare piatti freschi e leggeri e questa gustosa insalata di pasta con feta, zucchine e basilico lo è! Read more…
Il risotto al sedano e noci che ho preparato oggi è un risotto molto fresco e leggero. Ho messo anche le foglie di sedano per aggiungere un tocco di sapore in più!
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Con l’arrivo della bella stagione l’orto di mio suocero continua a sfornare chili e chili di zucchine e allora mi sto inventando un po’ di ricetta per farle fuori! Oggi ho preparato un pesto di zucchine e menta, un condimento molto salutare e leggera. Read more…
Un piatto classico dell’estate è il prosciutto e melone, ma avete mai assaggiato un risotto al melone e prosciutto? Come tocco in più ho messo il timo, che aggiunge una nota di freschezza a questo primo molto speciale! Read more…
I ravioli alle zucchine, caprino e menta sono davvero estivi e freschi, ma allo stesso tempo anche saporiti grazie al ripieno a base di formaggio caprino. Read more…
Finalmente è tornato il sole e un po’ di caldo! E’ un mese di luglio molto instabile e allora ho preparato un primo che si può mangiare sia caldo che freddo. Le farfalle al limone, prosciutto e menta sono fresche e allo stesso tempo gustose. Read more…
Non avevo mai usato il riso venere e devo dire che mi è proprio piaciuto! Oggi l’ho usato per preparare una fresca ed estiva insalata di riso venere con gamberi e verdure. Read more…
Ormai siamo a luglio, ma il tempo non è dei migliori purtroppo! Siccome adoro le zuppe, ho colto questa occasione per preparare una zuppa di orzo che profuma d’estate con pomodoro fresco e tanto basilico! Read more…
In estate adoro fare il pesto e oggi ho fatto un pesto di rucola e anacardi, due ingredienti che si sposano molto bene! L’amaro della rucola viene attenuato dalla dolcezza degli anacardi e il pecorino grattugiato aggiunge un piacevole tocco salato a questo pesto. Read more…
Il risotto alla lavanda e rosmarino è profumatissimo, gustoso e molto scenografico! Ho usato sia le foglie che i fiori di questa pianta simbolo dell’estate. Read more…
Una ricetta leggera e molto estiva: le penne al pesto di pomodoro fresco e basilico. Si prepara in pochi istanti ed è davvero una ricetta leggera, perché molto povera di grassi! Read more…
Una fresca insalata di orzo piena di verdure e condita con menta e succo di limone si mangia davvero molto volentieri in questi primi caldi giorni d’estate! Adoro i cereali sia nelle nutrienti zuppe invernali che nelle fresche insalate estive! Avete già provato la mia ricetta dell’insalata di grano con pomodorini e feta? Ingredienti per una […] Read more…
Un ricetta molto estiva e leggera, quella che ho preparato oggi! E’ leggera, perché anche se la ricetta si chiama “fusilli al pesto di melanzane e pomodoro”, non contiene frutta secca e ho aggiunto pochissimo olio extravergine d’oliva. Read more…
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